中國食品安全網(wǎng)訊（葉紅梅） 秋冬季是食源性疾病高發(fā)期，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，防止食品安全事故發(fā)生，連日來，重慶銅梁區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)真組織開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險隱患專項(xiàng)排查整治工作，構(gòu)建起學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)冬季食品安全防線。

重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局開展食品安全風(fēng)險隱患專項(xiàng)排查整治工作

據(jù)悉，本次專項(xiàng)排查整治工作主要以學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂，校園及周邊的飲品店、飯店等餐飲經(jīng)營單位為重點(diǎn)對象，執(zhí)法人員實(shí)地查看了食堂及各餐飲單位食品加工操作間、配菜間、食品原料倉庫及用餐區(qū)等區(qū)域，對各食堂及餐飲單位是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求進(jìn)行了細(xì)致排查。檢查的同時，執(zhí)法人員還加大宣傳力度，詳細(xì)講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，要求各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人及食堂管理人員提高思想認(rèn)識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“截至目前，已出動執(zhí)法人員400余人次，對全區(qū)202個學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了全覆蓋檢查，共排查出問題14個，均現(xiàn)場責(zé)令其整改到位。”銅梁區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。