民以食為天，全力保障“舌尖上的安全”是政府和部門應(yīng)盡之責(zé)。作為永川區(qū)食品安全監(jiān)管部門，重慶永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局義不容辭地挑起食品安全這一重?fù)?dān)，在疫情防控常態(tài)化下層層壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，不斷健全食品安全治理體系，努力提升全區(qū)食品安全水平。

疫情防控常態(tài)化

年初以來，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與其他部門一樣積極響應(yīng)號(hào)召，全員投入到疫情防控工作中，并與區(qū)衛(wèi)健委、商務(wù)委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等多部門建立了防控工作機(jī)制，加強(qiáng)溝通聯(lián)系，適時(shí)調(diào)整措施，全力防控疫情。

永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭擬定的《永川區(qū)活禽交易宰殺管控工作方案》《進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管控工作方案》《關(guān)于全區(qū)所有場(chǎng)鎮(zhèn)暫停趕集的通告》等一系列工作方案、防疫措施快速制定并出臺(tái)，對(duì)全區(qū)疫情防控工作的有序開展提供了依據(jù)。

當(dāng)時(shí)正值春節(jié)合家團(tuán)圓的日子，嚴(yán)防死守餐飲環(huán)節(jié)人群聚餐成為市場(chǎng)監(jiān)管人的頭等大事。他們聯(lián)合公安機(jī)關(guān)通過聯(lián)合檢查、飯點(diǎn)專項(xiàng)巡查等方式，共禁止餐飲店內(nèi)活禽動(dòng)物交易和宰殺132家次，勸阻餐飲單位不承接宴席804起11692桌，勸阻農(nóng)村集體宴席1034起19665桌，累計(jì)阻止了30余萬人次的聚集聚餐。

隨著疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn)，復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)學(xué)相繼展開，防疫一線依然能見到市場(chǎng)監(jiān)管人活躍的身影。他們對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品加工企業(yè)及小作坊、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，幫助企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)防疫工作和食品安全主體責(zé)任，并對(duì)食品安全進(jìn)行抽檢。

當(dāng)前，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局早已把食品生產(chǎn)、餐飲、流通、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等各環(huán)節(jié)的疫情防控工作納入常態(tài)化管理，抓緊、抓實(shí)、抓好各項(xiàng)措施，嚴(yán)守底線，防控到位，堅(jiān)決防止來源不明產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

嚴(yán)格監(jiān)管不縱容

9月14日起，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)餐飲門店、學(xué)校周邊餐飲單位、食堂開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位加工制售設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、專間條件、糕點(diǎn)類現(xiàn)制現(xiàn)售條件、加工工藝流程、索證索票情況等開展檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至9月底，已累計(jì)檢查學(xué)校食堂及周邊、糕點(diǎn)類制售、農(nóng)村家宴一條龍等餐飲單位674家次，整改問題107個(gè)。

9月29日，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局先后檢查了雪友、吉之匯、永濟(jì)凍庫3個(gè)冷藏冷凍貯存服務(wù)提供者和永川區(qū)李世友食品經(jīng)營部等3家凍庫的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、溫度控制等情況，而且還翻閱核查了入駐經(jīng)營者檔案、管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)、出入庫記錄、問題報(bào)告等資料。雖然在檢查中未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患，但還是按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控秋冬季疫情防控工作要求，從健全組織管理機(jī)制、落實(shí)食品安全主體責(zé)任、冷鏈?zhǔn)称泛铜h(huán)境監(jiān)測(cè)等7個(gè)方面對(duì)企業(yè)作了具體強(qiáng)調(diào)。

在國慶中秋超長假期里，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)格值守，出動(dòng)人員1272人次，檢查商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)254個(gè)次，檢查食品經(jīng)營單位1694家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患18個(gè)。

保障食品安全一刻也不能松懈，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不可或缺。今年來，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“三城同創(chuàng)”為抓手，圍繞當(dāng)前社會(huì)關(guān)注、百姓關(guān)心的熱點(diǎn)問題，全面加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称?、城區(qū)小作坊、學(xué)校及周邊、糕點(diǎn)類制售等方面的日常監(jiān)管，堅(jiān)守底線思維，真正做到守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。

安全監(jiān)管規(guī)范化

“嚴(yán)格監(jiān)管的同時(shí)，我們還不斷健全食品安全治理體系?！庇来▍^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞督促食品銷售主體及相關(guān)主體全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任這條主線，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營行為，不斷夯實(shí)食品銷售監(jiān)管基礎(chǔ)，深化“兩帳兩欄一單”食品安全可追溯體系建設(shè)，解決了經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)無從下手的難題。通過時(shí)間、貨架、供貨商等信息方便了進(jìn)貨管理和保質(zhì)期管理，保障了零售經(jīng)營者追溯的權(quán)利，為食品市場(chǎng)營造了安全的消費(fèi)環(huán)境。

永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制。聯(lián)合吉之匯建設(shè)智慧監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營信息、食用農(nóng)產(chǎn)品來源及銷售去向、檢測(cè)結(jié)果信息全程電子化；聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)公安局深化食用農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，全力保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；以興龍?jiān)忿r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和跳蹬河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為試點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化管理。此外，還有食品生產(chǎn)許可告知承諾試點(diǎn)、明廚亮灶及示范街店建設(shè)等一系列監(jiān)管規(guī)范化工作正在加緊落實(shí)。

下一步，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以“三城同創(chuàng)”為抓手，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感緊迫，嚴(yán)把每一個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全關(guān)，牢牢守住食品安全底線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（楊雪）