中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（江妍 記者朱定榮）隨著秋風(fēng)送爽，新的學(xué)期如期而至。為深入落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域?qū)θ罕娚磉叢徽L(fēng)和腐敗問題的集中整治工作，長(zhǎng)樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題”的專項(xiàng)整治要求，于近日聯(lián)合區(qū)直有關(guān)單位，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員及家長(zhǎng)代表，開展了秋季開學(xué)校園食品安全暨中小學(xué)校食堂和配餐單位的食品安全督導(dǎo)活動(dòng)。

督導(dǎo)組先后對(duì)校外供餐單位福建永盛食品發(fā)展有限公司、金峰中心幼兒園食堂及長(zhǎng)樂一中吳航校區(qū)食堂進(jìn)行了全面檢查。在福建永盛食品發(fā)展有限公司，督導(dǎo)人員詳細(xì)了解了該公司在中小學(xué)校的配餐情況，深入食品加工間、主副食倉(cāng)庫、烹飪間、分餐間、洗消間及食品留樣間等區(qū)域進(jìn)行察看，并仔細(xì)審查了相關(guān)工作臺(tái)賬。督導(dǎo)人員強(qiáng)調(diào)，供餐單位需加強(qiáng)病媒生物防制措施，完善設(shè)備設(shè)施的配置與維護(hù)，尤其要嚴(yán)格管理配餐過程中的餐食交接流程，并與校方緊密配合，確保食品留樣的規(guī)范性，以保障配餐過程的食品安全。

在金峰中心幼兒園食堂及長(zhǎng)樂一中吳航校區(qū)食堂，督導(dǎo)人員細(xì)致檢查了食品安全制度的落實(shí)情況，包括食品原料的進(jìn)貨、操作間的環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣及從業(yè)人員的健康管理等。督導(dǎo)組要求這些單位配齊三防設(shè)施，做好餐飲具的清潔消毒，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全制度，并加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)，以切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和防控能力。

督導(dǎo)活動(dòng)結(jié)束后，督導(dǎo)人員在長(zhǎng)樂一中吳航校區(qū)食堂陪同師生就餐，并與師生進(jìn)行了親切的交流，了解他們對(duì)學(xué)校食堂菜品的口感、質(zhì)量安全及日常衛(wèi)生條件等方面的意見和建議。

下一步，長(zhǎng)樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)與區(qū)教育局的溝通與協(xié)作，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，加大對(duì)違法違規(guī)行為的查處力度，切實(shí)構(gòu)筑校園食品安全的防火墻，全力守護(hù)廣大師生的“舌尖上的安全”。