中國食品安全網(wǎng)訊（江妍 記者朱定榮）“長樂未央，永受嘉?！?，2024年全國萬人集體婚禮福建分會場活動近日在福州市數(shù)字中國會展中心盛大舉行。為確保新人及嘉賓在活動中的“舌尖上的安全”，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局采取了提前介入、現(xiàn)場檢查和駐點保障等多項措施，為此次集體婚禮提供了全方位的食品安全監(jiān)管。

長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局在活動前期深入了解相關(guān)信息，并制定了詳盡的保障方案。針對負(fù)責(zé)接待的三家餐飲服務(wù)單位，監(jiān)管局進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，重點關(guān)注從業(yè)人員管理、食品加工制作、原料采購查驗以及餐飲具消毒等環(huán)節(jié)。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員及時督促整改，最大限度地消除食品安全隱患。

在活動期間，監(jiān)管人員全程駐點保障，對后廚操作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，確保餐飲服務(wù)操作的規(guī)范性和安全性。此外，專門安排的食品快檢人員在活動前對食品原料和餐飲具進(jìn)行了快速檢測，共監(jiān)測樣品12批次，所有檢測項目均合格，確保了食品的安全性。

此次保障任務(wù)共出動28人次，全面覆蓋集體婚禮活動的供餐單位和接待酒店，進(jìn)行了細(xì)致的風(fēng)險隱患排查和食品安全保障工作。通過規(guī)范現(xiàn)場操作管理，提升食品安全管理水平，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局確保了204對新人及嘉賓的飲食安全，為活動的順利舉辦提供了堅實的保障。