中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康） 11月22日，2024中山市黃圃臘味非遺美食文化旅游周在廣東中山市黃圃國(guó)際會(huì)展中心精彩開(kāi)幕?，F(xiàn)場(chǎng)有美食集市、臘味競(jìng)賽、非遺薈萃、文藝展演、樂(lè)游黃圃等活動(dòng)場(chǎng)景，讓廣大游客在7天的時(shí)間里盡享饕餮美食，感受非遺文化，暢游大美黃圃。

啟動(dòng)儀式  供圖：韋建誠(chéng) 

黃圃鎮(zhèn)是“中國(guó)臘味食品名鎮(zhèn)”“中國(guó)食品工業(yè)示范基地”，黃圃臘味占據(jù)了全國(guó)廣式臘味產(chǎn)量的“半壁江山”。活動(dòng)以“黃圃臘味”為紐帶，榮業(yè)，泰和，得福，今榮、創(chuàng)格，銀華、福人品、業(yè)冠、粵興盛、忠厚、泰裕、明豐、恒益、銀象、金津等近15家黃圃臘味企業(yè)在C位亮相，集體為黃圃臘味站臺(tái)，琳瑯滿目的黃圃臘味色澤誘人，香氣四溢，充分展示黃圃鎮(zhèn)臘味文化美食之城的美好形象。在大部分人眼里，臘味可能只有臘腸和臘肉，但在泰和臘味展位，一面掛滿了60多款黃圃臘味的臘味墻刷新了大家的認(rèn)知，臘鴨、臘魚(yú)、鳳凰盞等品種在巧妙的搭配之下，成為了大家探尋黃圃臘味美味的一扇窗口，吸引了不少消費(fèi)者駐足，了解黃圃臘味品類(lèi)之多，品質(zhì)之優(yōu)。

頒獎(jiǎng)儀式     供圖：韋建誠(chéng)

黃圃鎮(zhèn)是廣式臘味發(fā)源地和全國(guó)最大的廣式臘味生產(chǎn)加工專(zhuān)業(yè)基地，擁有臘味廠企及配套產(chǎn)品企業(yè)達(dá)200余家，臘味企業(yè)120家。黃圃臘味有138年歷史，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，年產(chǎn)量20多萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)34億元，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超百億，在廣式臘味市場(chǎng)占有率連續(xù)10年居全國(guó)第一。2009年，黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
      近年來(lái)，黃圃鎮(zhèn)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機(jī)，將臘味產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)鎮(zhèn)興村的抓手，煥發(fā)黃圃臘味傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新活力。2021年，黃圃鎮(zhèn)入選全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超十億元鎮(zhèn)（臘味產(chǎn)業(yè)）；2022年，黃圃鎮(zhèn)臘味產(chǎn)業(yè)園入圍廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單；2023年，黃圃鎮(zhèn)被認(rèn)定為首批國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

領(lǐng)導(dǎo)嘉賓巡展  供圖：韋建誠(chéng)

本次活動(dòng)面積8000多平方米，吸引了178家企業(yè)參展?，F(xiàn)場(chǎng)除了有黃圃臘味讓人大飽口福之外，本土餐飲企業(yè)黃圃津津海鮮酒樓帶來(lái)了具有鮮明地域美食特色的脆皮乳鴿、椰奶燉雪蛤、雙皮奶等鎮(zhèn)店之寶，乳鴿肉質(zhì)鮮嫩，一嚼爆汁，雙皮奶口感絲滑，奶香十足；還有全國(guó)各地的美食，恩平特色燒餅、均安蒸豬、倫教糕、糖畫(huà)、北京烤鴨等美食讓人大快朵頤，回味無(wú)窮。

深中通道的開(kāi)通，無(wú)疑拉近了大灣區(qū)各城市的距離，加強(qiáng)了彼此間文化的交融互動(dòng)。各式各樣的大灣區(qū)美食、全國(guó)非遺美食、名優(yōu)產(chǎn)品、文藝表演聚集，旅行團(tuán)游客從八方而來(lái)，本地消費(fèi)者也聞香而至，活動(dòng)打造了一場(chǎng)集吃、喝、玩、樂(lè)、購(gòu)于一體的歡樂(lè)盛宴，彰顯了黃圃鎮(zhèn)這個(gè)中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)的美食文化魅力，促消費(fèi)、旺人氣、聚財(cái)氣，讓廣大游客享受了一次別樣的體驗(yàn)，前來(lái)參加開(kāi)幕式的深圳國(guó)旅新景界總經(jīng)理助理、新景界省內(nèi)游總經(jīng)理黃楚平在接受媒體采訪時(shí)稱(chēng)，將要組織更多深圳市民前來(lái)感受中山黃圃中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)風(fēng)采，到此不僅令大家大飽眼福，還可品嘗美食飽口福。