為進一步加強農貿市場、超市、餐飲店等重點場所食品安全監(jiān)管，慎終如始落實好常態(tài)化疫情防控措施，嚴防疫情反彈，6月14日上午，江門市江海區(qū)市場監(jiān)管局到轄區(qū)連鎖超市、大型商場內的壽司店和農貿市場開展食品安全隱患專項檢查，本次檢查的重點品種是生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品，特別是進口冷凍食品。

在江海區(qū)大昌超市中環(huán)店檢查的過程中，檢查人員要求經(jīng)營管理者嚴格落實進貨查驗及記錄，采購食品依法索要相關憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品，特別是進口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。超市負責人表示，前期銷售的三文魚都是從合法渠道進貨，但考慮安全問題，從前天開始已對所有三文魚商品下架處理，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有生鮮三文魚銷售。

在檢查江海廣場內壽司店的過程中，檢查人員按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，認真檢查經(jīng)營場所和使用案板、刀具等餐飲具的清洗消毒情況，從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生防控措施等。現(xiàn)場檢查在售的生鮮三文魚從挪威、法羅群島進口，從廣州口岸進關，經(jīng)營者能提供進貨票據(jù)和檢驗檢疫證明。

在檢查江南農貿市場的過程中，檢查人員要求市場開辦（管理）方落實市場主體責任，依法對入場食品經(jīng)營者履行管理義務，查驗并留存食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，無食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的一律不得入場銷售。此外，要求市場開辦（管理）方嚴格落實一日一清洗、一周大掃除消毒，繼續(xù)做好出入口測體溫、戴口罩等各項常態(tài)化防控措施，防止風險隱患發(fā)生。

經(jīng)檢查，高新區(qū)（江海區(qū)）農貿市場內暫未發(fā)現(xiàn)有生鮮三文魚銷售、部分超市已停止銷售生鮮三文魚、在售三文魚的壽司店均能提供進貨票據(jù)，從業(yè)人員持有效健康證上崗，未發(fā)現(xiàn)三文魚來源地跟疫情有關的情況。下一步，江海區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管工作，特別是加強進出口食品監(jiān)管；督促活禽農貿市場嚴格落實“1110”制度，按照《農貿市場疫情防控工作指引》要求，強化市場內環(huán)境衛(wèi)生整治，以發(fā)現(xiàn)問題為導向，以控制風險為目標，切實做好常態(tài)化疫情防控各項工作。（李雨溪?趙靜茵）