中國食品安全網(wǎng)訊（楊旭輝）無錫市餐飲單位堂食經(jīng)營逐步放開，為切實強化疫情防控期間食品安全監(jiān)管，防控群體性食物中毒事故的發(fā)生，近日，市市場監(jiān)管局就無錫市餐飲單位恢復(fù)堂食階段食品安全監(jiān)管工作做出部署。
要求各地高度重視食品安全
將餐飲單位堂食放開后食品安全監(jiān)管作為當前一項重點工作來抓，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。
突出監(jiān)管工作重點
加強對餐飲單位人員管理、場所衛(wèi)生、索證索票等方面的監(jiān)管，并嚴禁餐飲單位加工活禽和野生動物，嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽。
督促主體責任落實
督促餐飲單位嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，結(jié)合疫情防控要求，抓好重點環(huán)節(jié)，強化加工操作過程管控。
嚴格依法規(guī)范履職根據(jù)職責分工，做好食品安全監(jiān)管工作，守住經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全底線。切實把握好職責邊界，依法依規(guī)履行職責，杜絕執(zhí)法不作為、亂作為。
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