中國食品安全網(wǎng)訊（謝菲）近日，揚州市邗江區(qū)市場監(jiān)管局邗上分局聯(lián)合轄區(qū)公安派出所等部門，共同幫助指導(dǎo)近百個小餐飲店加快復(fù)工進程。

分類指導(dǎo)

邗上分局轄區(qū)內(nèi)有一群特殊的小餐飲服務(wù)群體，經(jīng)營規(guī)模小，從業(yè)人員絕大部分來源于新疆、甘肅、青海等少數(shù)民族地區(qū)，業(yè)態(tài)為拉面、小吃等。許多從業(yè)人員的漢語、漢字交流能力差，分局執(zhí)法人員在了解到上述情況后，逐戶上門一對一幫助聯(lián)系疫情防控物資，建立疫情防控登記。?

培訓(xùn)指導(dǎo)

分局分批次聯(lián)合轄區(qū)派出所召開拉面餐館經(jīng)營者和從業(yè)人員疫情防護培訓(xùn)，重點宣講疫情期間餐飲行業(yè)復(fù)工具體規(guī)定和個人防護要求，明確餐飲服務(wù)疫情防控的主體責(zé)任，尤其要對聘用返崗復(fù)工員工動態(tài)進行摸排登記，符合健康要求才能上崗。要求餐飲場所在復(fù)工展開一次徹底衛(wèi)生清潔消殺，在疫情防控期間配備相應(yīng)足量的疫情防護物資。

跟蹤指導(dǎo)

復(fù)工后，分局執(zhí)法人員對拉面小餐飲店進行跟蹤服務(wù)指導(dǎo)，現(xiàn)場檢查店內(nèi)員工防控疫情落實情況，查看每日晨檢測溫和店內(nèi)消毒情況，規(guī)范指導(dǎo)小餐飲店在經(jīng)營場所入口處對每位顧客測量體溫、控制高峰期客流量和對室內(nèi)空氣自然通風(fēng)等相關(guān)措施；對餐飲食材進行檢查，要求原材料適量存儲，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的管理，防止信源性食品安全事件。