中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者 張陽(yáng)陽(yáng)）八月的錫林郭勒草原碧草連天。8月8日，“草原涮肉·錫林郭勒”內(nèi)蒙古第二屆草原涮肉產(chǎn)業(yè)品牌推介會(huì)在錫林浩特市盛大啟幕。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳副廳長(zhǎng)海山、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張憲紅、錫林浩特市市長(zhǎng)張英杰等出席并致辭。

草原盛會(huì) 北疆飄香

推介會(huì)在烏蘭牧騎的歌舞中拉開(kāi)帷幕。內(nèi)蒙古各盟市及錫林郭勒各旗縣的知名涮肉品牌齊聚，現(xiàn)場(chǎng)品鑒區(qū)巨型銅鍋與景泰藍(lán)小火鍋熱氣蒸騰，錫林郭勒鮮羊肉翻滾入湯，鮮香四溢，令230余位行業(yè)嘉賓及近萬(wàn)名游客贊不絕口。

產(chǎn)業(yè)升級(jí) 成果豐碩

海山副廳長(zhǎng)在致辭中指出，草原涮肉產(chǎn)業(yè)已成為推動(dòng)自治區(qū)牛羊肉高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵抓手。首屆活動(dòng)僅半年多，成效顯著：品牌躍升： “草原涮肉”從地方美食躍升為高認(rèn)知度區(qū)域公用品牌，“內(nèi)蒙古涮肉，好吃不貴”深入人心。鏈條筑牢：構(gòu)建“牧場(chǎng)到餐桌”全鏈條質(zhì)保體系，源頭育種、現(xiàn)代化加工、冷鏈物流全面提升，確保產(chǎn)品新鮮安全可追溯。市場(chǎng)拓展：線上線下融合營(yíng)銷(xiāo)，市場(chǎng)從區(qū)內(nèi)迅速覆蓋全國(guó)并進(jìn)軍國(guó)際，有效帶動(dòng)農(nóng)牧民增收。

協(xié)會(huì)賦能 共拓市場(chǎng)

張憲紅副秘書(shū)長(zhǎng)高度贊譽(yù)產(chǎn)業(yè)活力，她表示中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將全力支持品牌建設(shè)，在標(biāo)準(zhǔn)制定、市場(chǎng)對(duì)接、人才培養(yǎng)和供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面深化合作，助力“草原涮肉”成為國(guó)家級(jí)美食名片。

厚植沃土 擦亮名片

張英杰市長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，作為核心產(chǎn)區(qū)，錫林浩特將壯大草原肉羊產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展引擎。未來(lái)將在種源保護(hù)、智慧牧場(chǎng)、精深加工、冷鏈物流、質(zhì)量追溯及“牧旅融合”等領(lǐng)域重點(diǎn)發(fā)力，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，支持企業(yè)做強(qiáng)，誠(chéng)邀各界投資，打造“草原涮肉”美食高地和產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)極。

共繪宏圖 香飄萬(wàn)里

海山副廳長(zhǎng)向全球賓朋發(fā)出邀約：深度體驗(yàn)草原風(fēng)光，考察優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)與現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈。他呼吁各方深化合作，共同投資興業(yè)，讓“草原的厚禮”香飄萬(wàn)里，擺上世界餐桌。

本次推介會(huì)在自治區(qū)多廳局及錫盟行署指導(dǎo)下，由錫林浩特市政府主辦，旨在持續(xù)擦亮“草原涮肉”金字招牌，推動(dòng)內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品走向更廣闊天地。當(dāng)銅鍋熱氣升騰于牧場(chǎng)，錫林郭勒正以草原的豐饒，攜手各方書(shū)寫(xiě)產(chǎn)業(yè)振興的新篇章。