4月11日，記者從西咸新區(qū)市場監(jiān)管局獲悉：為加強西咸新區(qū)疫情防控期間食品安全工作，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，該局發(fā)布相關(guān)通告，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理工作。

通告要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實疫情防控主體責(zé)任，制定本單位疫情防控管理制度，做好防疫物資儲備，落實人員健康防護，做好食品生產(chǎn)加工場所和環(huán)境消毒；嚴(yán)格遵守有關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定；建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任人，開展食品安全自查；強化從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實從業(yè)人員上崗健康檢查、體溫監(jiān)測制度，并做好信息登記，強化從業(yè)人員個人防護；把好食品原料采購溯源關(guān)，嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺賬記錄，優(yōu)先采取定點采購、無接觸配送食品原料，采購使用進口冷鏈?zhǔn)称罚êM口水果）應(yīng)落實“一單、三證、一碼”等要求。

通告強調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格遵循食品安全操作規(guī)范，強化對食品粗加工、烹飪、貯存、配餐供餐、食品留樣等環(huán)節(jié)過程管理；強化集體用餐現(xiàn)場食品安全管理，落實隔離酒店等重點場所現(xiàn)場食品安全管理責(zé)任義務(wù)；嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)食品交易配送過程管理，倡導(dǎo)使用“食安封簽”和“無接觸配送”服務(wù)，做好保溫箱等工具清潔消毒，加強配送人員體溫監(jiān)測及核酸隔天檢測工作，配送過程做好佩戴口罩等防護措施。（徐穎）