????中國食品安全網(wǎng)訊（林思?記者朱定榮）?12月12日，由福建省商務(wù)廳、福州市人民政府主辦、福州市商務(wù)局、臺江區(qū)政府承辦的“八閩美食嘉年華”上下杭分會(huì)場活動(dòng)在福州市臺江區(qū)上下杭?xì)v史文化街區(qū)開幕，當(dāng)天上午，福州市市場監(jiān)督管理局副局長蔡曉峰帶隊(duì)前往上下杭?xì)v史文化街區(qū)進(jìn)行“八閩美食嘉年華”餐飲服務(wù)食品安全檢查工作。

????據(jù)介紹，上下杭?xì)v史文化街舉辦“八閩美食嘉年華”分會(huì)場活動(dòng)，現(xiàn)場設(shè)置10個(gè)展區(qū)，共計(jì)50輛餐車，福州魚丸、廈門沙茶面、福鼎肉片、沙縣小吃等，集中展現(xiàn)福建各地100道精選特色小吃，將上下杭?xì)v史文化街化身為美食天堂，弘揚(yáng)八閩傳統(tǒng)美食文化，彰顯福建美食精華。

????蔡曉峰現(xiàn)場重點(diǎn)檢查食品加工區(qū)域衛(wèi)生狀況，督促餐飲從業(yè)人員嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定規(guī)范餐飲操作行為，在食品外包裝上如實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)日期及時(shí)間、保質(zhì)期，標(biāo)注保存條件，現(xiàn)場禁止制售、提供高風(fēng)險(xiǎn)食品，有效防范餐飲服務(wù)食品安全隱患。

活動(dòng)現(xiàn)場

????同時(shí)，蔡曉峰提出三個(gè)工作要求：

????入駐企業(yè)要時(shí)刻繃緊“食品安全”這根弦，從根本上保證食品安全，確保經(jīng)營食品的攤點(diǎn)干凈、衛(wèi)生，無過期或者三無食品。

????入駐企業(yè)必須加強(qiáng)索證索票制度，暢通進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)銷貨臺賬，加強(qiáng)食品安全意識，保障市場秩序。

????臺江區(qū)市場監(jiān)管局要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)巡查力度，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生，確?！鞍碎}美食嘉年華”活動(dòng)順利開展。

現(xiàn)場檢查指導(dǎo)