本報(bào)訊 朱定榮 白振福 為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)，近日，泉州市安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局專題召開(kāi)2019年學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，就抓好2019年度校園食品安全進(jìn)行針對(duì)性部署和培訓(xùn)。全縣設(shè)有學(xué)校食堂以及采用集體用餐配送企業(yè)配送的校（園）長(zhǎng)、食品安全管理員和全縣集體用餐配送企業(yè)安全管理人員近700人參加培訓(xùn)，集中學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》。會(huì)上，組織傳達(dá)了泉州市教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)學(xué)校食品安全管理八項(xiàng)措施的通知》文件精神。

會(huì)議從四個(gè)方面明確了2019年度校園食品安全監(jiān)管工作的要求。一要壓實(shí)主體責(zé)任。校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）對(duì)校園食品安全負(fù)首要責(zé)任，要主動(dòng)履責(zé)，守土盡責(zé)。二要健全可追溯體系。要根據(jù)《福建省食品安全信息追溯管理辦法》要求，全面推進(jìn)各學(xué)校食堂和集體配送單位的“一品一碼”食品安全可追溯體系建設(shè)，做到信息錄入傳送及時(shí)，食品來(lái)源可溯，安全風(fēng)險(xiǎn)可查。三要推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋。要把推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)作為強(qiáng)化監(jiān)管的有效手段，力爭(zhēng)到今年底，全縣學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）和學(xué)生集體用餐配送單位“明廚亮灶”率要達(dá)到100%，全面提升校園食品安全智能化監(jiān)管水平。四要全面提升量化分級(jí)評(píng)定等級(jí)。從今年起，全縣學(xué)校食堂量化等級(jí)原則上要達(dá)到B級(jí)及以上，集體用餐配送單位明確要達(dá)到B級(jí)。中高考有供餐的學(xué)校和為重大活動(dòng)供餐的集體用餐配送單位量化等級(jí)必須達(dá)到A級(jí)。新設(shè)立的食堂一年內(nèi)經(jīng)整改仍達(dá)不到B級(jí)的，就要停止經(jīng)營(yíng)，由教育部門協(xié)調(diào)有資質(zhì)的集體用餐配送單位進(jìn)行供餐。

會(huì)議還就學(xué)校食物中毒預(yù)防控制與應(yīng)急處置開(kāi)展了針對(duì)性的培訓(xùn)。