中國食品安全網(wǎng)訊（丘書玲 記者 朱定榮）近年來，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展迅速，點(diǎn)外賣已成為居民消費(fèi)常態(tài)。但在消費(fèi)擴(kuò)張的背后，無實體店鋪、無工商營業(yè)執(zhí)照、無餐飲服務(wù)許可證的“幽靈外賣”以及食品衛(wèi)生安全問題時有發(fā)生。保障廣大消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全成為監(jiān)管部門的重點(diǎn)。

近日，寧德市蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺負(fù)責(zé)人及高管共20人進(jìn)行了集中約談，進(jìn)一步規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品消費(fèi)環(huán)境進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。據(jù)了解，蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局多舉措開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項治理，切實保障消費(fèi)者舌尖上的安全。

一是明確目標(biāo)。堅持“線上線下齊抓共管”的原則，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者以及通過第三方平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

二是細(xì)化任務(wù)。對第三方平臺，重點(diǎn)查看《電子商務(wù)法》等相關(guān)法律法規(guī)的落實情況，是否履行入網(wǎng)經(jīng)營主體資格審查、定期抽查監(jiān)測、開展食品安全培訓(xùn)等第一責(zé)任人責(zé)任，要求如實記錄訂單信息；對入網(wǎng)餐飲單位，重點(diǎn)查看主體資格、餐飲服務(wù)食品安全制度落實情況，以及是否在網(wǎng)上公示菜品名冊和主要原料名稱等情況。

三是嚴(yán)格執(zhí)法。對于發(fā)現(xiàn)未取得食品經(jīng)營許可證、冒用他人食品經(jīng)營許可證入網(wǎng)經(jīng)營等經(jīng)營行為同步清理并依法查處，加強(qiáng)與通信管理、公安機(jī)關(guān)等部門的合作，實現(xiàn)監(jiān)管部門之間數(shù)據(jù)共享，形成監(jiān)管合力。

四是強(qiáng)化宣教。要求經(jīng)營主體把好入“上線準(zhǔn)入關(guān)、日常檢查關(guān)、知識普及關(guān)”，切實開展自查自糾，同時加強(qiáng)正面輿論引導(dǎo)，大力宣傳專項整治好的做法和經(jīng)驗，努力營造加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的輿論氛圍。

五是推進(jìn)創(chuàng)新。鼓勵與第三方平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，提高資質(zhì)審查的精準(zhǔn)性和有效性，探索建立健全送餐人員“吹哨人”制度，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。鼓勵第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實施“明廚亮灶”，公布廚房照片或?qū)崟r視頻，使消費(fèi)者直觀了解食品加工操作情況。