中國食品安全網(wǎng)訊（王世衡 莊政 記者陳家華） 時值七月，適逢各大中小學(xué)陸續(xù)放暑假，聚餐成為不少學(xué)生暑期聚會的首選。需要注意的是，暑期氣溫高，食物容易腐壞變質(zhì)。為防止食物中毒事件，近日，廈門集美市場監(jiān)管部門采取有力措施全面加強食物中毒防控力度。

圖為執(zhí)法人員張貼飲食安全相關(guān)宣傳海報

執(zhí)法人員以食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、超市、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品店及餐飲服務(wù)單位為主要監(jiān)管對象。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、食品原料、進貨查驗、添加劑使用等制度落實；流通環(huán)節(jié)，以熟食、涼拌即食食品、果蔬汁飲料、生鮮肉品、水產(chǎn)品等容易變質(zhì)的食品為主要品種，重點檢查食品的進貨查驗、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等關(guān)鍵要素；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點檢查從業(yè)人員健康證、許可資質(zhì)、食品原料采購查驗、加工操作環(huán)節(jié)、生熟食物分開、餐飲具清洗消毒、食品留樣等餐飲操作規(guī)范。

同時，集美市場監(jiān)管部門進一步加強暑期食品安全宣傳力度，制作張貼《禁止食用有毒野生菌和河豚魚》、《近期購買海鮮的消費警示》等宣傳海報200余份，采取微信群通知、分發(fā)宣傳單、行政指導(dǎo)等形式，督促轄區(qū)食品經(jīng)營者嚴格履行食品安全主體責任。