中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）近日，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，群策群力，圓滿完成福州市長樂區(qū)第十八屆人大二次會議以及政協(xié)十三屆二次會議期間食品安全保障工作。

長樂區(qū)市場監(jiān)管局提前根據(jù)供餐酒店、供餐形式、供餐人數(shù)等實際情況，制定了《福州市長樂區(qū)人大、政協(xié)會議餐飲服務食品安全保障工作方案》，加強領導，統(tǒng)一指揮協(xié)調。提前介入，消除隱患，對此次兩會接待的酒店國惠大酒店進行全面的現(xiàn)場檢查，要求餐飲保障單位嚴格按照規(guī)定的菜單制作菜品；嚴把食品采購、貯存、加工以及餐飲具洗消、食品留樣關；督促餐飲單位按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)范食品經(jīng)營行為，對發(fā)現(xiàn)的問題立即整改到位。

長樂區(qū)市場監(jiān)管局強化主體責任，與國惠大酒店簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，督促其嚴格落實主體責任，強化內部管理，嚴格操作流程，健全應急處置機制。同時做好駐點保障，筑牢防線。兩會期間，安排了6名監(jiān)管人員實施駐點監(jiān)督，駐點人員每天堅持餐前對后廚場所環(huán)境、個人衛(wèi)生、切配加工、烹飪制作、餐具洗消等環(huán)節(jié)進行認真檢查并填寫《重大活動餐飲服務保障日志》，從進貨驗收、專間操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)全流程、無死角實時監(jiān)督；充分利用快速檢測技術，對酒店每日購進的食品進行食品安全快速檢測，堅決把好食品“進庫關”“裝盤關”。

兩會期間，長樂區(qū)市場監(jiān)管局對10批次重點大宗食材進行抽檢，同時快速檢測相關食品原材料32批次，共保障了3000余人次的與會代表的安全用餐，確保會議期間食品安全“零事件”。