中國食品安全網(wǎng)訊（劉聰鑫 白振福 記者朱定榮）近日，福建省安溪縣市場監(jiān)管局發(fā)布《2023年安溪縣農村家宴中心建設工作方案》，這是該局連續(xù)四年將家宴中心建設列為縣委、縣政府為民辦實事項目，這意味著截至今年年底，安溪又將有15個家宴中心建成投入使用，成為又一批實施農村集體聚餐集中監(jiān)管和開展移風易俗宣傳的重要場所。

筆者從該局獲悉，截至2022年底，安溪縣已建設并投入使用36個農村家宴中心，實現(xiàn)24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，建設數(shù)量占全市總量一半之多，推進家宴中心建設的經驗做法被泉州市食安辦總結推廣。

該局局長許錦斌表示，農村家宴中心既補齊了農村集體聚餐基礎設施短板，又能夠有效防控農村集體聚餐引發(fā)的食源性食品安全風險，值得大力推廣。

為此，針對國家疫情防控措施優(yōu)化后，社會生活恢復正常運轉，農村集體聚餐可能出現(xiàn)“報復性”反彈的情況，該局一方面繼續(xù)大力推進家宴中心建設，擴大覆蓋面；另一方面強化家宴中心在農村集體聚餐監(jiān)管中的食品安全保障功能，對已創(chuàng)建投用的家宴中心加強技術指導，引導聚餐舉辦者主動備案，強化對家宴菜譜、原材料采購索證索票和儲存、農村廚師規(guī)范操作、菜品留樣等關鍵點的有效控制，保障農村家宴的聚餐安全。

同時，該局還注重發(fā)揮家宴中心在農村移風易俗中的宣傳平臺作用，通過集體聚餐活動備案審查，加大移風易俗和“制止餐飲浪費”宣傳力度，引導家宴舉辦者強化紅白事少擺席、少攀比、少鋪張，自覺養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，形成“喜事小辦、喪事簡辦、宴請不辦”的農村移風易俗文明新風尚。