????中國食品安全網(wǎng)訊（徐靈敏?黃乾煜）?3月1日-3日，為積極響應(yīng)馳援武漢女子監(jiān)獄計劃，福建省監(jiān)獄管理局選派35名民警前往福州永泰集訓(xùn)，永泰縣市場監(jiān)督管理局主動作為，立即抽調(diào)有豐富工作經(jīng)驗的精干人員駐點接待單位執(zhí)行食品安全保障任務(wù)，確保馳援民警日常飲食安全。

????突出主體，全方位落實主體責任。督促接待單位牢固樹立食品安全第一責任人意識，對其食品安全管理員及從業(yè)人員開展食品安全教育，明確標準規(guī)范，細化工作要求，落實各方責任。

執(zhí)法人員督促接待單位樹立食品安全第一責任人意識

????提前介入，從嚴從細把關(guān)排隱患。該局組織對接待單位申報菜單及食品原材料嚴格審核把關(guān)，對接待單位開展風(fēng)險評估，重點對硬件設(shè)施、進貨查驗、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展風(fēng)險排查，消除安全風(fēng)險隱患。

執(zhí)法人員從嚴從細把關(guān)排除隱患

????加強指導(dǎo)，落實疫情防控措施。根據(jù)疫情防控要求指導(dǎo)接待單位每天對經(jīng)營場所通風(fēng)、消毒，嚴格落實從業(yè)人員每日健康檢查制度及佩戴口罩上崗，嚴禁采購、烹制、銷售野生動物，并采取一人一桌的用餐形式，確保防控工作落實到位。

執(zhí)法人員指導(dǎo)接待單位落實疫情防控措施

????堅守陣地，全程跟蹤保安全。該局選優(yōu)配強監(jiān)管人員全程參與每個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，且定人、定崗、定標準、定位監(jiān)管，做到任務(wù)明確、責任明晰、壓力傳遞、環(huán)節(jié)嚴密、措施有力，確保各環(huán)節(jié)餐飲服務(wù)及食品安全。

執(zhí)法人員食品安全檢查現(xiàn)場