中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張麗萍）為有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守住不發(fā)生較大以上食品安全事件的食品安全責(zé)任底線，全力保障人民群眾舌尖上的安全，按照省局工作安排部署，結(jié)合張家口市實(shí)際，近日，張家口市場(chǎng)監(jiān)管局制定了2022年全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案，以保障冬奧會(huì)成功舉辦為引領(lǐng)，推動(dòng)全市食品安全監(jiān)管工作高質(zhì)量發(fā)展。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作開(kāi)展，張家口市場(chǎng)監(jiān)管局成立了以黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張振軍為組長(zhǎng)，各食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，各食品安全相關(guān)科室為成員的市級(jí)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、新聞宣傳組、案件查辦組、食品生產(chǎn)安全排查組、食品經(jīng)營(yíng)安全排查組、校園食品安全排查組、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全排查組、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩挪榻M等八個(gè)工作組，分環(huán)節(jié)做好專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)重點(diǎn)工作。各縣區(qū)參照市局相應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專(zhuān)班，推動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)有力開(kāi)展。

制定印發(fā)方案。在全力保障冬奧會(huì)成功舉辦的基礎(chǔ)上，參照省局實(shí)施方案，結(jié)合張家口市實(shí)際，制定了具體工作方案，在省局明確重點(diǎn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，增加了食品“三小”業(yè)態(tài)、肉制品、乳制品以及網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點(diǎn)內(nèi)容，將責(zé)任細(xì)化分解到各食品相關(guān)科室和各縣區(qū)局，集中排查風(fēng)險(xiǎn)隱患和存在的突出問(wèn)題，確保專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)重點(diǎn)工作按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)有序推進(jìn)。

加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。為確保專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效，市局成立了八個(gè)督導(dǎo)組，通過(guò)查閱資料、座談交流、明查暗訪等形式每月對(duì)各縣區(qū)開(kāi)展情況進(jìn)行至少一次督導(dǎo)檢查，著重發(fā)現(xiàn)全市普遍存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)和專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)中存在的重難點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)整改查處。同時(shí)各食品相關(guān)科室將專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)同“雙隨機(jī)一公開(kāi)”、飛行檢查、其他各單項(xiàng)整治緊密結(jié)合，加強(qiáng)督查督辦力度，了解工作進(jìn)展情況，推動(dòng)問(wèn)題解決。

聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在全省食品安全重點(diǎn)工作基礎(chǔ)上，結(jié)合張家口市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和問(wèn)題現(xiàn)狀，著重聚焦批發(fā)市場(chǎng)、零售門(mén)店及餐飲服務(wù)單位特別是城鄉(xiāng)接合部、邊遠(yuǎn)山區(qū)、城中村等區(qū)域的餐飲店、食雜店等小型業(yè)態(tài)銷(xiāo)售的“山寨食品”、“三無(wú)食品”、超保質(zhì)期食品等風(fēng)險(xiǎn)隱患。加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管，做好冬殘奧會(huì)食品安全保障工作。

強(qiáng)化宣傳工作。以冬奧會(huì)的成功舉辦為契機(jī)，綜合運(yùn)用各種手段和多種形式向社會(huì)公眾廣泛宣介張家口市在專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中取得的工作成效和特色亮點(diǎn)，充分展示張家口市良好的食品安全工作風(fēng)貌，向社會(huì)公開(kāi)解答食品安全法律法規(guī)和常見(jiàn)問(wèn)題，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切和消除公眾疑慮，增強(qiáng)人民群眾對(duì)食品安全的安全感和滿意度。

迅速行動(dòng)落實(shí)。市局成立了6個(gè)巡查組，每組由一名副處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，采取日常檢查、不定期巡查、包聯(lián)縣區(qū)督導(dǎo)檢查等措施，在全力保障冬奧會(huì)食品安全的基礎(chǔ)上，全面開(kāi)展巡查檢查。賽事期間，對(duì)賽區(qū)40家酒店（營(yíng)地）55個(gè)點(diǎn)位和3個(gè)前置食材倉(cāng)進(jìn)行駐點(diǎn)保障，累計(jì)出動(dòng)食品安全保障人員5593人次，開(kāi)展食材和餐飲具表面潔凈度快檢10556批次，檢出不合格樣本11批次，留樣22326份，保障了821353人次用餐安全；累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)98家、食品流通企業(yè)1765家、餐飲服務(wù)單位1768家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票制度落實(shí)不到位、后廚衛(wèi)生不清潔、證照公示信息不全面等問(wèn)題立即進(jìn)行了整改，保障了食品安全領(lǐng)域各環(huán)節(jié)平穩(wěn)有序運(yùn)行。