中國食品安全網(wǎng)訊（徐晨霞?龐起生）河北省石家莊市高新區(qū)將開展肉制品質(zhì)量安全提升行動作為食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動重要工作之一，采取三項措施全力推進。

專項活動會議現(xiàn)場?圖片來源：石家莊市高新區(qū)市場監(jiān)管局

組織針對肉制品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)監(jiān)管人員的培訓(xùn)。5月21日，組織企業(yè)代表和基層一線監(jiān)管人員共32人參加了《河北省肉制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)熟練掌握衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、廢棄油脂、采購畜禽產(chǎn)品、生產(chǎn)過程控制、清洗消毒、微生物控制、生熟分開防止交叉污染、人員管理、HACCP認(rèn)證、生產(chǎn)記錄等內(nèi)容，進一步提高企業(yè)的管理水平和食品生產(chǎn)安全知識。

開展實地走訪調(diào)研。對轄區(qū)2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)上門指導(dǎo)，實地查訪，及時掌握企業(yè)問題，為推進肉制品食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理提供依據(jù)。

強化監(jiān)督檢查。6月21日、22日，按照石家莊市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一安排，上海微譜檢測科技集團股份有限公司組織檢查組對高新區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)進行體系檢查，此次檢查是2022年石家莊市食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查的第一站。檢查中發(fā)現(xiàn)不能完全落實作業(yè)指導(dǎo)書的要求、食品安全追溯管理存在欠缺等問題隱患，下一步企業(yè)將立即實施整改提升。高新區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人員全程配合參與，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，提升轄區(qū)肉制品生產(chǎn)食品安全水平。