中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龐起生 常真 張書勃）近日，河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)管人員將印制的《餐飲服務(wù)食品安全操作指南》等相關(guān)資料送到衡水學(xué)院食堂員工手中，并結(jié)合實(shí)際為相關(guān)人員上了一堂生動(dòng)的食品安全知識(shí)宣講課。衡水學(xué)院食品安全管理人員、食堂責(zé)任人及從業(yè)人員共計(jì)150余人參加此次宣講培訓(xùn)會(huì)。

衡水市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科到衡水學(xué)院各個(gè)餐廳進(jìn)行實(shí)地檢查指導(dǎo)

衡水市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科到衡水學(xué)院各個(gè)餐廳進(jìn)行實(shí)地檢查指導(dǎo)

宣講課前，衡水市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科到衡水學(xué)院各個(gè)餐廳進(jìn)行實(shí)地檢查指導(dǎo)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，在培訓(xùn)會(huì)上，衡水市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)常真強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全注意事項(xiàng)，分析了學(xué)校學(xué)生日常飲食中可能存在的食品安全隱患，并對(duì)學(xué)校食堂安全知識(shí)和操作規(guī)范等問題進(jìn)行了細(xì)致講解，要求學(xué)院食品安全管理人員和從業(yè)人員高度重視食品安全工作，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員健康衛(wèi)生、餐飲具的清洗與消毒、原材料采購(gòu)的索證和索票、食品選購(gòu)、食品加工過程管理以及場(chǎng)所設(shè)施的清潔，為學(xué)生提供安全、營(yíng)養(yǎng)的食品，確保學(xué)生“舌尖上的安全”。

食品安全知識(shí)宣講培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

通過此次高校宣講培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，食品安全意識(shí)和法律意識(shí)得到進(jìn)一步提高，為做好學(xué)校食堂食品安全工作、保障飲食學(xué)生安全奠定了基礎(chǔ)。