????中國食品安全網(wǎng)訊（崔亞楠）保障好食品安全是冬奧會順利舉辦的重要因素，讓冬奧會運動員及相關工作人員吃得安心、吃得放心是每位市場監(jiān)管安保人員的職責和使命。為做好張家口賽區(qū)食品安全保障工作，河北省保定市市場監(jiān)管局選派6名精干力量進駐崇禮，對保障點位食品安全開展全天候、無縫隙保障工作。在萬家團圓、共賀新春之際，他們6人滿懷激情、肩負使命、奔赴一線，用“市監(jiān)藍”守護“冰雪白”，用責任撐起冰雪之約。
“光榮出征 攻堅克難 使命必達……”1月25日，6名市場監(jiān)管業(yè)務骨干在出征儀式上莊嚴宣誓，鏗鏘有力、擲地有聲。圖片來源：保定市市場監(jiān)督管理局?
????食品供應鏈條繁雜，從總倉接收、初加工，到最后被送上餐桌，從采購、檢測、到加工、留樣，每個環(huán)節(jié)、每個細節(jié)都需要嚴格把關，保定市市場監(jiān)管局6名市場監(jiān)管人員憑借過硬的業(yè)務能力和高超的技術(shù)水平，為保障冬奧參會人員“舌尖上的安全”下足“繡花”功夫。每天凌晨三四點到深夜十一二點都能看到他們在各自崗位上精益求精的忙碌身影。督促餐飲人員上崗晨檢，對進購食材現(xiàn)場監(jiān)督解封并按要求核對食材、查驗資質(zhì)，查驗合格按儲存條件入庫，全程監(jiān)督后廚操作過程，盯守餐飲具消毒、每餐留樣、清理衛(wèi)生等情況。對每日三餐食品原材料、成品和餐飲具實行批批檢測，有時午夜接到來貨通知還要連夜對原材料進行快檢，把好食品安全的第一道“關口”。
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檢測現(xiàn)場?圖片來源：保定市市場監(jiān)督管理局
檢測現(xiàn)場?圖片來源：保定市市場監(jiān)督管理局
????冬奧賽事過半，保障使命尤艱。保定市市場監(jiān)管局6名市場監(jiān)管人員表示，他們將繼續(xù)堅守崗位、恪盡職守，在緊張繁重、專注嚴肅的食品安全保障工作中詮釋“請黨放心”的赤誠之心、全力履責的擔當之心、完成使命的堅毅之心，圓滿完成本次食品安全保障工作，為保定爭光、為冬奧添彩。
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