中國食品安全網(wǎng)訊（鄭宣）為全面提升食堂食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，7月12日，河北省保定市徐水區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局在轄區(qū)張豐中學(xué)組織召開全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全培訓(xùn)會。

會議通報(bào)了2022年全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂上半年的工作情況，要求食品安全網(wǎng)上培訓(xùn)7月底必須完成。同時，對“查守?！睂ｍ?xiàng)行動、鐵拳行動等再安排再部署，依托餐飲服務(wù)手冊，大力推廣實(shí)施“5常6T管理”。

會議組織241名參會人員進(jìn)行了食品安全知識考試，旨在通過考試，檢驗(yàn)校（園）長的食品安全業(yè)務(wù)水平，進(jìn)一步明確校園食堂食品安全責(zé)任，提升校園食品安全管理水平，保障學(xué)生就餐安全。此次考試采用閉卷筆試的形式，考試內(nèi)容以《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為主。從考試結(jié)果來看，參考人員對食品安全知識掌握良好，達(dá)到80分以上和90分以上的占91%。

會后，徐水區(qū)市場監(jiān)管局工作人員還對新采購快檢設(shè)備的學(xué)校（幼兒園）食堂人員進(jìn)行了專業(yè)的相關(guān)操作培訓(xùn)。截至目前，配備食品原材料快檢設(shè)備箱的學(xué)校（幼兒園）食堂達(dá)到100%。此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了全區(qū)學(xué)校（幼兒園）相關(guān)人員的安全意識，促使其自覺遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)定，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。