中國食品安全網(wǎng)訊（徐明飛 王蕾） 為進一步織密織牢疫情防控安全防護網(wǎng)，落實好常態(tài)化疫情防控措施，連日來，鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局壓實責任、集中力量，在全縣范圍內(nèi)開展冷鏈食品安全監(jiān)管專項行動，全力守護人民群眾身體健康和生命安全。

冷鏈食品安全監(jiān)管專項行動現(xiàn)場

周密部署，形成監(jiān)管合力。成立冷鏈食品安全監(jiān)管工作專班，建立冷鏈食品工作專班微信工作群，明確分工，壓實責任，多次召開冷鏈食品監(jiān)管工作部署會、調(diào)度會，安排重點任務(wù)，掌握工作開展情況，及時研究解決監(jiān)管過程中的困難問題，形成全員行動、分工負責、全面推進的良好工作格局。

全面摸排，澄清經(jīng)營底數(shù)。全面摸排冷凍冷藏、進口水產(chǎn)品等重點食品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)，查清涉疫食品來源、去向、庫存及相關(guān)數(shù)量，建立工作臺賬，澄清底數(shù)，并及時將經(jīng)營戶信息通報衛(wèi)健等部門，配合做好核酸檢測工作，做到“人物同防”，聯(lián)防聯(lián)控。截至目前，排查進口冷鏈食品批發(fā)企業(yè)1家，進口冷鏈食品貯存服務(wù)企業(yè)2家，食品生產(chǎn)企業(yè)2家，進口冷鏈食品經(jīng)營戶56家。

冷鏈食品安全監(jiān)管專項行動現(xiàn)場

督促指導，壓實主體責任。督促指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者改善環(huán)境衛(wèi)生條件，嚴格落實進貨查驗、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理、消毒防護等食品安全主體責任，對進口冷鏈食品實行專區(qū)存放、專人管理、專區(qū)銷售，無報關(guān)單、無檢驗檢疫證明、無消毒證明、無核酸檢測證明、無“豫冷鏈”追溯碼的冷鏈食品一律不得上市銷售。

突出重點，加大監(jiān)管力度。以進口肉品及水產(chǎn)品為重點品種，以食品加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲企業(yè)、冷庫為重點場所，以冷庫備案、貯存條件、追溯管理、溫控監(jiān)測、冷凍冷藏食品質(zhì)量安全狀況為重點檢查內(nèi)容，全覆蓋開展監(jiān)督檢查，做到來源可查、去向可追。

全程追溯，推進系統(tǒng)應(yīng)用。為強化風險管控，依托“河南省冷鏈食品追溯系統(tǒng)”，第一時間對前期梳理的重點主體上門監(jiān)督指導，確保系統(tǒng)上傳信息的真實性、完整性、準確性，推進“豫冷鏈”系統(tǒng)應(yīng)用，實現(xiàn)全縣銷售的進口冷鏈食品從供應(yīng)鏈首站到消費環(huán)節(jié)產(chǎn)品的全程追溯管理，全程掌握冷鏈食品供應(yīng)鏈來源及流向。截至目前，“豫冷鏈”累計激活企業(yè)40家，累計流入進口畜禽肉80.26噸，進口水產(chǎn)品4.19噸。

宣傳培訓，增強防控意識。向食品經(jīng)營者發(fā)放并在經(jīng)營場所明顯位置張貼《關(guān)于進一步加強進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控工作的通告》3000余份，利用新聞媒體、微信公眾號等發(fā)布冷鏈食品防控指南，組織召開冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)培訓會。在日常檢查中，檢查人員向食品經(jīng)營者宣傳冷鏈食品疫情風險防控知識。通過多形式大力度的宣傳，切實引起食品經(jīng)營者對冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品疫情風險防控的重視，主動配合做好冷鏈食品準入關(guān)、備案關(guān)、銷售關(guān)和接觸人員的核酸檢測關(guān)。?