中國食品安全網(wǎng)訊（劉欠） 3月1日，獲嘉縣城關(guān)鎮(zhèn)鳳翔中學(xué)正式開學(xué)。學(xué)校根據(jù)新鄉(xiāng)市教育局關(guān)于加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全工作的通知要求，全面實施“開學(xué)第一天食品安全進(jìn)校園”專項行動，嚴(yán)把“四關(guān)”，全面守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

食品安全進(jìn)校園專項行動

嚴(yán)把培訓(xùn)關(guān)，開學(xué)前采取多種形式對所有食堂員工進(jìn)行新冠肺炎疫情防控和食品安全知識培訓(xùn)，讓食堂員工了解并掌握正確的新冠肺炎防控和食品安全知識，自覺遵守疫 情防控和食品安全操作規(guī)范和指南。

嚴(yán)把“衛(wèi)生關(guān)”，開學(xué)前集中對食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行一次徹底大掃除、大清潔和消毒。職工要嚴(yán)格按照“7 步洗手法”要求洗手消毒； 更衣間、倉庫、操作間、餐廳等場所采用氯制劑做到每日消毒 2 次，使用配制好的氯制 劑定時對餐桌、椅擦拭，保持日常通風(fēng)換氣；餐飲具及加工用具采用熱力消毒。

食品安全進(jìn)校園專項行動

嚴(yán)把食材關(guān)，開學(xué)后學(xué)校全面落實食品安全三三制管理措施 ，建立有餐廳經(jīng)理、專職食品安全管理員、廚師班長組成的食品安全監(jiān)督小組，不合格的食材餐廳經(jīng)理不采購，不合格的食材食品安全管理員不入庫，不合格的食材廚師不加工。

嚴(yán)把監(jiān)督關(guān)，學(xué)校建立食品安全監(jiān)督體系，建立有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、學(xué)生家長組成的監(jiān)督小組，明確校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生家長陪餐人員職責(zé)，陪餐人員對飯菜進(jìn)行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、飯餐質(zhì)量、營養(yǎng)配餐、學(xué)生滿意度、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督。對陪餐中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，督促立即整改。