中國食品安全網(wǎng)訊（張廣山） 3月17日，漯河市組織召開學(xué)校集體用餐配送食品安全管理工作懇談會(huì)，全市11家集體用餐配送單位、20家關(guān)聯(lián)學(xué)校、市縣兩級(jí)食安辦、教育部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門、衛(wèi)健部門、公安部門負(fù)責(zé)人和教育部門安全管理、市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管執(zhí)法機(jī)構(gòu)相關(guān)人員參加會(huì)議。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)馬強(qiáng)華對(duì)加快推進(jìn)學(xué)校集體用餐配送單位食品安全管理提升行動(dòng)進(jìn)行安排部署。

懇談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議通報(bào)了該市2個(gè)檢查組3月5日至12日對(duì)11家集體用餐配送單位和關(guān)聯(lián)學(xué)校專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法檢查情況，以及食品安全隱患掛牌督辦事項(xiàng)；市市場(chǎng)監(jiān)管局“一對(duì)一”公布了專項(xiàng)檢查組根據(jù)《河南省集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督檢查指南》，對(duì)各集體用餐配送單位具體打分情況。會(huì)議以懇談的形式，向全市11家集體用餐配送單位和78家關(guān)聯(lián)學(xué)校發(fā)出“一公開雙備案三關(guān)聯(lián)”的誠摯倡議。與會(huì)企業(yè)和學(xué)校真情回應(yīng)，現(xiàn)場(chǎng)共同簽訂公開承諾書。

集體用餐配送單位和關(guān)聯(lián)學(xué)校簽訂“一公開雙備案三關(guān)聯(lián)”倡議書

“一公開”。集體用餐配送單位和關(guān)聯(lián)學(xué)校，以學(xué)校食品安全舉報(bào)牌的形式，公開市縣兩級(jí)教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門及12315舉報(bào)投訴電話，開辟廣大師生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界食品安全監(jiān)督“綠色通道”。

“雙備案”。集體用餐配送單位和關(guān)聯(lián)學(xué)校，認(rèn)真執(zhí)行《漯河市學(xué)校集中供餐管理實(shí)施辦法(試行)》，供餐合同同時(shí)向?qū)俚亟逃块T和市場(chǎng)監(jiān)管部門備案，接受教育主管部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門、衛(wèi)健部門、公安部門等的日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，杜絕重大食品安全事故發(fā)生。

“三關(guān)聯(lián)”。切實(shí)做到學(xué)校集體用餐配送食品安全管理“原料、制作、用餐”全過程全鏈條閉環(huán)運(yùn)行。學(xué)校集體用餐配送單位全面扛實(shí)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)行業(yè)規(guī)范，健全食品安全責(zé)任制度、食品安全自查報(bào)告制度、人員管理制度和“學(xué)校首席食品安全官”培養(yǎng)制度，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度；同時(shí)強(qiáng)化學(xué)校集體用餐配送企業(yè)敏感的食品安全源頭安全意識(shí)，全部建立供貨單位現(xiàn)場(chǎng)考察機(jī)制，杜絕假冒偽劣食品原料和無證未檢肉品等進(jìn)入集體用餐配送鏈條。關(guān)聯(lián)學(xué)校樹立“食品安全第一、廣大師生第一”的思想，完善資質(zhì)審查、合同備案、食品接收、溫度控制、食品留樣、家長(zhǎng)監(jiān)督等機(jī)制，保證廣大師生“餐桌上的營養(yǎng)”和“舌尖上的安全”。