為做好第37屆中國洛陽牡丹文化節(jié)期間食品安全工作，近日，河南省洛陽市各級市場監(jiān)管部門按照洛陽市市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，對轄區(qū)重點食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展風險隱患排查。為進一步強化企業(yè)食品安全主體責任意識，該局分別約談餐飲、食品銷售連鎖企業(yè)、網(wǎng)絡訂餐第三方平臺負責人，通報2018年食品抽檢情況，分析近期食品安全熱點事件和當前安全形勢，組織學習《食品安全法》等法律法規(guī)。

與以往單純面對面通報情況、警示告誡不同，此次約談以現(xiàn)場會的形式，將會議開到了后廚、開到了超市，與會人員通過現(xiàn)場觀摩，直觀感受兄弟單位好的經(jīng)驗和典型做法，從而相互借鑒，促進管理水平同步提升。

在老城宴天下大酒店，企業(yè)負責人引導大家先后參觀了粗加工間、烹飪間、面點間、燒臘間，該門店干燥整潔的地面、清潔的設施設備給現(xiàn)場人員留下深刻印象。據(jù)了解，按照“整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位”要求，門店當班廚師每日將所有物品清潔歸位，將情況發(fā)送至微信群后方能離崗。在大張盛唐店，來自丹尼斯、王府井、眾志、永輝等連鎖超市負責人重點參觀了解該門店在索證索票、食品冷藏、散裝食品標簽等方面的管理措施，共同交流解決日常經(jīng)營中遇到的問題和對策。

會議要求，全市食品經(jīng)營企業(yè)要牢固樹立食品安全第一責任人意識，通過交流學習，進一步查找自身存在的問題和不足，有效防范化解風險點和各類安全隱患，健全充實食品安全管理機構(gòu)和人員，加強員工培訓，將“掛在墻上”的食品安全管理制度真正“落到地上”，落實到具體行動，做到規(guī)范守法、誠實守信經(jīng)營，維護全市人民群眾“舌尖上的安全”。