中國食品安全網(wǎng)訊（石昌）自2020年初全市疫情防控阻擊戰(zhàn)打響以來，河南省信陽市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)市疫情防控指揮部和省市場監(jiān)管工作部署和要求，堅(jiān)持“六個到位”，從嚴(yán)管控，全面加強(qiáng)全市餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管和安全防控引導(dǎo)工作，取得顯著成效。

宣傳引導(dǎo)到位。組織各縣區(qū)局和市食監(jiān)所等單位充分運(yùn)用電視、廣播、微信公眾號、沿街電子屏幕，廣泛懸掛條幅4000多條，張貼《關(guān)于營業(yè)性餐館、酒店暫停營業(yè)的通告》、《告餐飲服務(wù)單位的一封信》10000多份，建立市局級、縣區(qū)級、所級共230多個餐飲服務(wù)單位微信聯(lián)絡(luò)群，多渠道多形式要求各餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者積極配合政府做好疫情防控工作。各微信監(jiān)管群累計發(fā)送提示警示3100余條次，LED顯示屏2700余塊，簽訂疫情防控《承諾書》3500余份。

值守巡查到位。認(rèn)真落實(shí)市局“駐場值守”制度和當(dāng)?shù)攸h委政府定點(diǎn)值守要求，各縣區(qū)局和市食監(jiān)所抽調(diào)人員分別成立片區(qū)工作組、工作隊(duì)，實(shí)行早、中、晚三個時段的值守和巡查，重點(diǎn)加大對經(jīng)營性餐飲服務(wù)單位關(guān)閉、餐飲食品安全監(jiān)管。同時，加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合執(zhí)法，平均每日出動執(zhí)法人員332人次，檢查餐飲單位1563家次。

聚餐禁止到位。疫情之初，根據(jù)市疫情防控指揮部通知要求，迅速要求全市各餐飲服務(wù)單位取消、退訂年前預(yù)接的所有的群體性聚餐、宴席、團(tuán)餐等訂單。同時，責(zé)成各縣區(qū)局、各基層監(jiān)管所加大宣傳和引導(dǎo)，在各村發(fā)展線索提供人，全面取消農(nóng)村紅白喜事群體性聚餐活動。息縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員、羅山縣市場監(jiān)管局子路鎮(zhèn)食藥監(jiān)所執(zhí)法人員在疫情正吃緊的關(guān)鍵時候，果斷成功勸停幾起農(nóng)村集體聚餐活動。

監(jiān)督檢查到位?？紤]到養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的特殊性，組織執(zhí)法人員采取電話、微信等遠(yuǎn)程方式進(jìn)行交流檢查，對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人提出食堂管理防控要求，并通過微信直播查看其晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、留樣等食品安全檔案記錄情況。

線上培訓(xùn)到位。加大對餐飲外賣網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺區(qū)域負(fù)責(zé)人的政策宣傳，及時下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全工作的通知》，切實(shí)落實(shí)疫情防控措施。對各餐飲門店實(shí)施每日巡查和監(jiān)督檢查。根據(jù)省局統(tǒng)一部署，組織全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者和從業(yè)人員10000余人參加“專家線上直播”線上培訓(xùn)和豫食考核APP進(jìn)行線上考核，為復(fù)產(chǎn)復(fù)工打好食品安全預(yù)防保障關(guān)。

復(fù)工引導(dǎo)到位。根據(jù)3月中旬市疫情防控指揮部下發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)分區(qū)分級精準(zhǔn)防控全面有序恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序的通知》及要求，迅速行動，做出餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)保障五個到位的明確要求，即防控措施到位、員工排查到位、防疫物資到位、內(nèi)部管理到位、培訓(xùn)到位。組織一次集中排查活動，嚴(yán)格復(fù)產(chǎn)復(fù)工餐飲食品安全監(jiān)督檢查，即人員健康檢查、設(shè)施設(shè)備檢查、環(huán)境衛(wèi)生檢查、食材進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票必須符合食品安全法及其實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)厲查處餐飲環(huán)節(jié)食品安全違法違規(guī)行為，禁止接待團(tuán)餐、宴席等群體性聚餐，嚴(yán)禁采購加工制作銷售野生動物行為。

截止目前，共檢查復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲經(jīng)營單位3313家次，整改872家，約談未落實(shí)主體責(zé)任經(jīng)營單位174家，辦理餐飲環(huán)節(jié)的處罰案件20起，切實(shí)提高全市餐飲服務(wù)食品安全保障水平。