中國食品安全網(wǎng)訊（ 薛冰）?為切實做好2020年高考期間疫情防控和食品安全保障工作，保障監(jiān)管區(qū)域廣大考生的食品安全，確保高考順利進行，根據(jù)上級有關(guān)文件的要求，河南省鹿邑縣市場監(jiān)督管理局高度重視、周密部署、精心安排、多措并舉抓好食品安全保障工作。

領(lǐng)導重視，靠前指揮。鹿邑縣市場監(jiān)管局對此項工作高度重視，召開專門會議，制定方案。7月6日，縣市場監(jiān)管局局長陳玉星帶隊，深入監(jiān)管一線，對縣區(qū)承擔餐飲保障的考點食堂（鹿邑縣第一高級中學食堂、第二高級中學食堂、第三高級中學食堂、老君臺中學、遠志高中食堂、伯陽中學食堂、鹿邑縣實驗中學、第二實驗中學）進行突擊檢查，指導學校食堂合理安排高考期間學生飲食，并對檢查出的問題要求限期改正。同時，按照重大活動餐飲保障要求進行組織保障，要求學校食堂落實企業(yè)主體責任，嚴防高考期間發(fā)生食品安全事件，全力以赴確保高考期間餐飲食品安全。

工作人員對考點食堂進行檢查

明確重點，統(tǒng)籌安排。6月22日印發(fā)《鹿邑縣市場監(jiān)督管理局2020年高考期間食品安全保障工作實施方案》（鹿市監(jiān)〔2020〕74號），要求各轄區(qū)市場監(jiān)管所以承擔高考任務的學校食堂、賓館酒店接待點為重點環(huán)節(jié)，對餐場所內(nèi)外環(huán)境、三防設施、進貨查驗登記、食品加工操作過程、食品原料和食品添加劑索證索票、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等為重點內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查；同時，加強考點及周邊超市、餐飲單位，賓館的監(jiān)督檢查。重點檢查原材料進貨渠道、原材料規(guī)范存放、食品加工制作規(guī)范、餐具消毒、員工著裝、三防措施等，嚴禁經(jīng)營者銷售過期變質(zhì)、“三無”食品，對不符合要求的餐飲單位堅決停業(yè)整頓，確保高考期間考點及考生學校周邊無食品小攤販兜售無證食品。

駐點保障，實時監(jiān)控。市場監(jiān)管局成立以陳玉星局長任組長、分管副局長為副組長的食品安全監(jiān)督工作領(lǐng)導小組，負責高考期間食品安全保障工作的組織領(lǐng)導；以轄區(qū)市場監(jiān)管所所長為小組組長，協(xié)調(diào)組織轄區(qū)監(jiān)管人員組成高考餐飲安全保障組；每個承擔餐飲保障的考點派駐2名監(jiān)管人員，實行駐點保障，對食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，全程保障高考期間學校食堂食品安全。

工作人員對考點食堂食材進行抽樣快速檢測

抽樣檢驗、確保安全。7月6日、7日，鹿邑縣市場監(jiān)督管理局工作人員對全縣高考考點學校食堂及其周邊社會餐飲、特色小吃店，全覆蓋開展快檢工作，重點加強對農(nóng)藥殘留、吊白塊非法添加的檢測，充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢效能，通過快速檢測，考點食堂食品原材料共計檢測24批次，合格率100%。

完善預案，應急處置。鹿邑縣市場監(jiān)管局及時公布了舉報電話12315，建立健全了食品安全事故應急處置機制，嚴格執(zhí)行高考期間24小時值班制度，完善應急預案，密切關(guān)注餐飲食品安全動態(tài)，提前做好食品安全事故應急處置準備工作，努力為高招工作的順利進行做出積極貢獻。