中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（ 薛冰）?為切實(shí)做好2020年高考期間疫情防控和食品安全保障工作，保障監(jiān)管區(qū)域廣大考生的食品安全，確保高考順利進(jìn)行，根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件的要求，河南省鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視、周密部署、精心安排、多措并舉抓好食品安全保障工作。

領(lǐng)導(dǎo)重視，靠前指揮。鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此項(xiàng)工作高度重視，召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，制定方案。7月6日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳玉星帶隊(duì)，深入監(jiān)管一線，對(duì)縣區(qū)承擔(dān)餐飲保障的考點(diǎn)食堂（鹿邑縣第一高級(jí)中學(xué)食堂、第二高級(jí)中學(xué)食堂、第三高級(jí)中學(xué)食堂、老君臺(tái)中學(xué)、遠(yuǎn)志高中食堂、伯陽(yáng)中學(xué)食堂、鹿邑縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)、第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)）進(jìn)行突擊檢查，指導(dǎo)學(xué)校食堂合理安排高考期間學(xué)生飲食，并對(duì)檢查出的問(wèn)題要求限期改正。同時(shí)，按照重大活動(dòng)餐飲保障要求進(jìn)行組織保障，要求學(xué)校食堂落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)防高考期間發(fā)生食品安全事件，全力以赴確保高考期間餐飲食品安全。

工作人員對(duì)考點(diǎn)食堂進(jìn)行檢查

明確重點(diǎn)，統(tǒng)籌安排。6月22日印發(fā)《鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年高考期間食品安全保障工作實(shí)施方案》（鹿市監(jiān)〔2020〕74號(hào)），要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所以承擔(dān)高考任務(wù)的學(xué)校食堂、賓館酒店接待點(diǎn)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)餐場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境、三防設(shè)施、進(jìn)貨查驗(yàn)登記、食品加工操作過(guò)程、食品原料和食品添加劑索證索票、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查；同時(shí)，加強(qiáng)考點(diǎn)及周邊超市、餐飲單位，賓館的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查原材料進(jìn)貨渠道、原材料規(guī)范存放、食品加工制作規(guī)范、餐具消毒、員工著裝、三防措施等，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”食品，對(duì)不符合要求的餐飲單位堅(jiān)決停業(yè)整頓，確保高考期間考點(diǎn)及考生學(xué)校周邊無(wú)食品小攤販兜售無(wú)證食品。

駐點(diǎn)保障，實(shí)時(shí)監(jiān)控。市場(chǎng)監(jiān)管局成立以陳玉星局長(zhǎng)任組長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的食品安全監(jiān)督工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)高考期間食品安全保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)；以轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)為小組組長(zhǎng)，協(xié)調(diào)組織轄區(qū)監(jiān)管人員組成高考餐飲安全保障組；每個(gè)承擔(dān)餐飲保障的考點(diǎn)派駐2名監(jiān)管人員，實(shí)行駐點(diǎn)保障，對(duì)食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，全程保障高考期間學(xué)校食堂食品安全。

工作人員對(duì)考點(diǎn)食堂食材進(jìn)行抽樣快速檢測(cè)

抽樣檢驗(yàn)、確保安全。7月6日、7日，鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員對(duì)全縣高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及其周邊社會(huì)餐飲、特色小吃店，全覆蓋開(kāi)展快檢工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留、吊白塊非法添加的檢測(cè)，充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢效能，通過(guò)快速檢測(cè)，考點(diǎn)食堂食品原材料共計(jì)檢測(cè)24批次，合格率100%。

完善預(yù)案，應(yīng)急處置。鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)公布了舉報(bào)電話(huà)12315，建立健全了食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行高考期間24小時(shí)值班制度，完善應(yīng)急預(yù)案，密切關(guān)注餐飲食品安全動(dòng)態(tài)，提前做好食品安全事故應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，努力為高招工作的順利進(jìn)行做出積極貢獻(xiàn)。