中國食品安全網(wǎng)訊（劉博 高東輝） 8月25日，新密市市場監(jiān)督管理局召開集中供餐配送單位和集中供餐學(xué)校餐飲食品安全約談會。分管領(lǐng)導(dǎo)馬宏超、相關(guān)科室、所負(fù)責(zé)人及我市8家集中供餐配送單位、10家集中供餐學(xué)校參加會議。

約談會現(xiàn)場

會議通報了專項檢查中存在的突出問題，結(jié)合夏秋季餐飲食品安全及疫情防控重點，馬宏超強調(diào)：一要全面落實集中供餐配送單位主體責(zé)任制度。要完善食品安全組織管理、從業(yè)人員管理、進貨管理及記錄、原料及餐飲食品貯存、食品添加劑管理、加工過程管控、運輸過程控制、廢棄物處置、自查和應(yīng)急處置等制度。強化質(zhì)量管理，提高食品安全水平。二要嚴(yán)格控制供餐能力，不得超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營。要嚴(yán)格執(zhí)行許可制度，發(fā)生許可事項變更要及時申報核準(zhǔn)，合理控制好加工面積與最大生產(chǎn)分?jǐn)?shù)比。三要加強食品加工過程管控。要嚴(yán)格落實新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，做好學(xué)習(xí)培訓(xùn)及管理。四要做好“四個結(jié)合”。即：供餐單位與學(xué)校結(jié)合；配送單位與監(jiān)管部門結(jié)合；學(xué)校與市場監(jiān)管部門結(jié)合；市場監(jiān)管部門與教育、疾控中心結(jié)合，突出重點，化解風(fēng)險，全力保障秋季入學(xué)季我市廣大師生的飲食安全。