中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙正銀） 冷鏈?zhǔn)称钒踩P(guān)系民生，特別是今年疫情防控工作，冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)測(cè)工作要求實(shí)施最嚴(yán)格準(zhǔn)確的監(jiān)管。“加快實(shí)施冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管”項(xiàng)目已列入2020年鄭州市政府工作報(bào)告和鄭州市2020年重點(diǎn)工作。為深入貫徹落實(shí)市委市政府創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作要求，強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称妨魍ㄙ|(zhì)量安全，規(guī)范鄭州市二七區(qū)食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序，引導(dǎo)企業(yè)樹立誠信意識(shí)，守法經(jīng)營(yíng)，加快轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，確保食品安全，二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局決定在全區(qū)開展冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管工作。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家《食品安全法》等文件要求，根據(jù)《河南省物流降本增效綜合改革試點(diǎn)建設(shè)實(shí)施方案》（豫發(fā)改服務(wù)業(yè)[2020]8號(hào)文件)要求，充分應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的先進(jìn)模式，大力培育企業(yè)誠信和自律意識(shí)，實(shí)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称钒踩闹腔刍诰€監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)信心。

實(shí)施冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管的總體目標(biāo)是，加快實(shí)施全區(qū)冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管計(jì)劃，制定工作方案，實(shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈?zhǔn)称窚囟冗M(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控、預(yù)警，并對(duì)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行分析，以做到冷鏈?zhǔn)称钒踩珕栴}的早發(fā)現(xiàn)、早關(guān)注、早提示、早預(yù)警、早處置；構(gòu)建企業(yè)的冷鏈?zhǔn)称钒踩珨?shù)字信用體系，以凈化冷鏈?zhǔn)称妨魍ㄊ袌?chǎng)。具體的目標(biāo)就是，指導(dǎo)冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)控平臺(tái)，把大型冷庫、冷鏈運(yùn)輸車輛、冷藏冷凍前置倉溫控?cái)?shù)據(jù)納入平臺(tái)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)溫度數(shù)據(jù)線上監(jiān)控、分級(jí)預(yù)警；2020年冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)完成冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)控平臺(tái)建設(shè)，使全區(qū)大型冷庫2000平方米，冷藏冷凍前置倉30間實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)在線監(jiān)控。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

為搞好冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管工作，二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立了冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并于10月20日組織流通及餐飲法定代表人，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦方負(fù)責(zé)人以及各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人在局六樓會(huì)議室召開了冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)。

通過實(shí)施冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管，達(dá)到以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保人民群眾“舌尖上的安全”，建立覆蓋基地貯藏、物流配送、市場(chǎng)批發(fā)、銷售終端全鏈條的冷鏈?zhǔn)称钒踩腔刍O(jiān)管體系，嚴(yán)格執(zhí)行全過程溫控標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對(duì)食品冷鏈流通過程中冷庫、冷藏車輛、冷柜的溫度、位置、速度等進(jìn)行線上監(jiān)管，分級(jí)預(yù)警，以防止食物脫冷變質(zhì)。