中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李翔）?為筑牢食品安全監(jiān)管防線，夯實(shí)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。信陽(yáng)市市政府食安辦按照省食安辦安排，成立由市食安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張玉紅帶隊(duì)的督導(dǎo)組，開(kāi)展省級(jí)食品安全示范創(chuàng)建“回頭看”。近日，重點(diǎn)督導(dǎo)檢查了中心城區(qū)大型商超果蔬、肉類(lèi)和冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)情況。

食安辦督導(dǎo)組開(kāi)展商超食品安全督導(dǎo)行動(dòng)

督導(dǎo)組深入中心城區(qū)大型商超，檢查食品經(jīng)營(yíng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生狀況、各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康情況以及食品溯源、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、是否存在銷(xiāo)售過(guò)期、是否存在“三無(wú)”產(chǎn)品、食品標(biāo)簽是否標(biāo)注虛假信息等。在浉河和美超市、平橋西亞麗寶超市檢查時(shí)，張玉紅強(qiáng)調(diào)，對(duì)標(biāo)對(duì)桿，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)。要求商超全面開(kāi)展自查，主動(dòng)查找食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并迅速采取措施予以整改。

食安辦督導(dǎo)組開(kāi)展商超食品安全督導(dǎo)行動(dòng)

督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不采購(gòu)來(lái)源不明、過(guò)期、腐敗變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是目前居民日常消費(fèi)量大的生鮮食品。并要求商超嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，特別是生鮮豬肉“瘦肉精”檢測(cè)、進(jìn)口食品核酸檢測(cè)等按規(guī)定保存證明來(lái)源的進(jìn)貨憑證，以滿足疫情防控期間食品安全可追溯的要求。在檢查和美生鮮倉(cāng)儲(chǔ)基地時(shí)，她要求商超要加快規(guī)范化食品快速檢測(cè)室建設(shè)，依托食品快檢，從源頭防控，以技術(shù)手段為支撐，針對(duì)蔬菜、水果等重點(diǎn)品種，加大對(duì)農(nóng)藥殘留等快檢力度，一但發(fā)現(xiàn)不合格，立即下架，停止銷(xiāo)售。促進(jìn)商超有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者食品安全。

食安辦督導(dǎo)組開(kāi)展商超食品安全督導(dǎo)行動(dòng)

張玉紅在沃爾瑪超市檢查肉類(lèi)食品時(shí)，要求超市和監(jiān)管人員突出重點(diǎn)，防范散裝食品的冷藏冷凍食品安全風(fēng)險(xiǎn)。重點(diǎn)檢查散裝食品標(biāo)簽是否使用加蓋或非敞開(kāi)式容器盛放，鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者設(shè)置提示標(biāo)識(shí)，采取相關(guān)措施避免消費(fèi)者直接接觸散裝直接入口食品，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；重點(diǎn)檢查冷藏冷凍食品是否按照標(biāo)簽標(biāo)示或溫度等要求售賣(mài)，是否確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。做到預(yù)防在先，盡最大努力消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾生命安全和身體健康。

督導(dǎo)組在檢查丹尼斯超市、平橋百佳超市時(shí)，張玉紅要求轄區(qū)監(jiān)管人員，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的法律法規(guī)培訓(xùn)，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)單位的第一責(zé)任人意識(shí)；督導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保供貨者主體資格合法、購(gòu)入食品來(lái)源正規(guī)可靠、質(zhì)檢合格報(bào)告真實(shí)有效，切實(shí)把好食品、食材進(jìn)入家庭的“最后銷(xiāo)售關(guān)口”。