中國食品安全網(wǎng)訊（劉久榛）常德市已進入誤采誤食野生蘑菇中毒高發(fā)期,主要集中在6至7月份發(fā)生。尤其是致命的劇毒鵝膏菌，由含有鵝膏肽類毒素的鵝膏菌屬、盔孢傘屬的一些種類組成。

灰花紋鵝膏

在湖南，80%以上的中毒死亡是由鵝膏菌屬中的種類所引起。劇毒鵝膏種類有：灰花紋鵝膏、致命鵝膏、淡紅鵝膏、裂皮鵝膏，條蓋盔孢菌，肉褐鱗環(huán)柄菇等。

致命鵝膏

中毒癥狀明顯表現(xiàn)出四個階段(潛伏期、胃腸炎期、假愈期和內(nèi)臟損害期)：潛伏期(6-12小時)，誤食鵝膏菌后，一般發(fā)病較慢，6-12小時的潛伏期之后才出現(xiàn)中毒癥狀;急性胃腸炎期(6-48小時)，潛伏期過后出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、“霍亂型”腹瀉等腸胃癥狀，這個時候的肝功能指標(biāo)往往是正常的;假愈期(48-72小時)，胃腸期過后，癥狀消失，近似康復(fù)，1-2天內(nèi)無明顯易見癥狀，容易給臨床醫(yī)生和患者造成一個康復(fù)的假象，但肝功能酶谷草轉(zhuǎn)氨酶AST、谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT和膽紅素開始上升，腎功能也開始惡化;內(nèi)臟損害期(72-96小時)，假愈期過后，患者重新出現(xiàn)腹痛、帶血樣腹瀉等癥狀，病情迅速惡化，出現(xiàn)肝功能異常和黃疸，肝腫大，轉(zhuǎn)氨酶急劇上升，嚴(yán)重的高達幾千甚至幾萬，隨著這些酶活性的急劇增加，肝腎功能惡化，凝血功能被嚴(yán)重擾亂，引起內(nèi)出血，最后導(dǎo)致肝、腎、心、腦、肺等器官功能衰竭，5-16天病人死亡。

野生蘑菇由于營養(yǎng)價值高，味道鮮美，一直深受廣大百姓喜愛，但因老百姓區(qū)分不清食用菌和毒蘑菇，每年因誤采誤食毒蘑菇導(dǎo)致中毒的事件屢見不鮮。

6月下旬，常德市桃源縣一周內(nèi)連發(fā)三起誤食野生毒蘑菇中毒事件，7人中毒。其中兩起是由劇毒鵝膏所致。經(jīng)過常德湘雅醫(yī)院12天精準(zhǔn)救治，最嚴(yán)重的71歲女患者于7月5日好轉(zhuǎn)出院。

7月5日，常德市鼎城區(qū)石板灘又發(fā)生一起兩家5人誤食野生蘑菇中毒事件，為劇毒鵝膏所致。

常德疾控提醒：不采、不食野生蘑菇，中毒無特效藥，誤食劇毒蘑菇可致喪命。如果不小心誤食野生蘑菇中毒了，該怎么做?立即就醫(yī)，同時保留野生蘑菇樣品供專業(yè)人員救治參考。

誤食野生蘑菇中毒后千萬不能大意，一定要第一時間及時去醫(yī)院檢查和及時治療，這里需要特別提醒的是：凡是誤食后潛伏期在6小時以上的，也就是說吃了蘑菇后6小時才出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸型癥狀的，一定要及時送至大醫(yī)院(有蘑菇中毒救治經(jīng)驗)去治療。如果不及時治療，會錯過最佳治療時機，將帶來不可挽回的損失。