當(dāng)下的中國(guó)與世界充分融為一體，世界的名酒、美酒紛紛在中國(guó)找到了生存和發(fā)展的空間，但中國(guó)的白酒在世界市場(chǎng)上卻表現(xiàn)不佳。作為世界最大的蒸餾酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，國(guó)內(nèi)白酒存量競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，進(jìn)口酒在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)普及越來(lái)越廣。

世界名酒的發(fā)展對(duì)中國(guó)酒業(yè)會(huì)有哪些啟示呢？5月10日，由湖南省商務(wù)廳、長(zhǎng)沙市人民政府指導(dǎo)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、華夏酒報(bào)社承辦的“名酒湘遇，共饗未來(lái)”名酒湘江論道上，科通國(guó)際展覽（廣州）有限公司董事長(zhǎng)賈燕平從世界名酒發(fā)展的歷程展開(kāi)，給予中國(guó)白酒一定的啟示。

世界名酒的成名之道

從傳統(tǒng)來(lái)看，世界名酒主要為蒸餾酒，有6大類(lèi)，即中國(guó)白酒、白蘭地、威士忌、朗姆酒、俄得克、金酒。它們具有很強(qiáng)的民族屬性和文化特征，深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。

世界公認(rèn)的烈酒名酒大致包括：馬爹利、軒尼詩(shī)、人頭馬、芝華士、杰克丹尼、百加得、絕對(duì)伏特加等。賈燕平認(rèn)為，構(gòu)成世界名酒得五大要素為：歷史、品牌、口感、價(jià)值、經(jīng)典。

國(guó)王名字命名的路易十三

以路易十三為例，路易十三干邑品牌于1874年創(chuàng)立，其名字緣起于法國(guó)國(guó)王，他對(duì)法國(guó)干邑地區(qū)的保護(hù)曾作出重要貢獻(xiàn)。用于調(diào)配路易十三的生命之水僅采用法國(guó)干邑地區(qū)核心地帶大香檳區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄進(jìn)行釀造。 

1876年，路易十三橫跨大西洋，抵達(dá)美國(guó)；1880年，路易十三登陸中國(guó)，開(kāi)拓新興市場(chǎng)；1900年，路易十三參加了巴黎世界博覽會(huì)；1929年，路易十三登上東方快車(chē)；1935年，路易十三隨諾曼底號(hào)開(kāi)啟越洋首航。路易十三在凡爾賽宮被用于款待喬治六世和伊麗莎白王后等皇宮貴族 ，戴高樂(lè)將軍選用路易十三來(lái)慶祝法蘭西解放后的第一個(gè)圣誕節(jié)。溫斯頓·丘吉爾在英國(guó)選用路易十三慶祝自己大選獲勝，由此奠定了路易十三的成名。

皇室專(zhuān)供+國(guó)際大賽成就的芝華士威士忌

享譽(yù)世界的Chivas（芝華士）威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級(jí)威士忌，1842年秋天，維多利亞女王首次造訪蘇格蘭，就愛(ài)上了這里美麗的風(fēng)景和威士忌，從1843年起，芝華士兄弟被永久委任為女王供應(yīng)飲料食品。

芝華士行銷(xiāo)全球200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷(xiāo)售量達(dá)4700萬(wàn)瓶。每一秒鐘不到，就有一瓶芝華士在世界某一地方被打開(kāi)分享。出色的質(zhì)量還讓芝華士兄弟公司贏得眾多獎(jiǎng)項(xiàng)，如在2005國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽中獲得年度最佳釀酒商獎(jiǎng)。憑借卓越品質(zhì)和悠久傳承，芝華士蘇格蘭威士忌享譽(yù)世界，成為全世界人們?cè)谂e杯分享歡樂(lè)時(shí)光的不二之選。

國(guó)際大賽+拍賣(mài)成就的三得利威士忌

三得利的Hibiki是日本最受歡迎的威士忌品牌之一，它獲得的國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)比任何其他日本威士忌都多。包括2004年、2006年和2008年國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽（International Spirits Challenge）的冠軍；包括2007年和2008年世界威士忌獎(jiǎng)（World Whiskies awards）令人垂涎的“世界最佳混合威士忌”（World's Best blend whisky）。就像其他30年的威士忌一樣，它并不便宜，但卻物有所值。它有各種各樣的香味，包括杏仁軟糖、橘子果醬、肉豆蔻、杏醬、奎寧、洋甘菊以及許許多多其他的香味。

中國(guó)白酒如何走出去？

STATISTA（全球統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)）數(shù)據(jù)顯示，2022年全球烈酒銷(xiāo)售額達(dá)4736.1億歐元，銷(xiāo)售量353.3億升。中國(guó)以近1570億美元的烈酒收入，成為年度全球烈酒市場(chǎng)的領(lǐng)先國(guó)家。

數(shù)據(jù)顯示，國(guó)際奢侈烈酒在很大程度上仍依賴(lài)于三個(gè)市場(chǎng)——中國(guó)、美國(guó)和旅游零售，這三個(gè)市場(chǎng)相加占2021年全球市場(chǎng)的65%。中國(guó)是國(guó)際奢侈烈酒（不包括白酒）的最大市場(chǎng)，占全球市場(chǎng)份額略高于30%。目前，干邑在銷(xiāo)售中占據(jù)主導(dǎo)地位，但長(zhǎng)期來(lái)看，消費(fèi)傾向于麥芽蘇格蘭威士忌。

中國(guó)的白酒消費(fèi)雖位列世界烈酒行業(yè)領(lǐng)先地位，但嚴(yán)重依賴(lài)內(nèi)銷(xiāo)，2021年，中國(guó)白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量為715.6萬(wàn)千升，白酒出口量為1.6萬(wàn)千升。

在賈燕平看來(lái)，中國(guó)白酒走出去的方法有以下幾種：

參加國(guó)際性比賽。除了專(zhuān)業(yè)酒展還可以參加海外很多國(guó)家的餐飲比賽，我們可以把白酒“放”進(jìn)去，做成一個(gè)最佳搭配的酒精飲料。這樣白酒就有機(jī)會(huì)進(jìn)入米其林三星餐廳，或者其他一些高端西餐廳。不要只是進(jìn)入中餐廳，因?yàn)榈街胁蛷d里的大部分還是中國(guó)人，我們想賣(mài)給西方人，讓各種皮膚的人都喝起中國(guó)白酒。

公益拍賣(mài)。通過(guò)慈善拍賣(mài)的方式，給需要幫助的人籌集到一定的資金，也為企業(yè)增加知名度和美譽(yù)度。

參與國(guó)際展會(huì)。與世界名酒同臺(tái)綻放，快速便捷又有效。

同名或聯(lián)名。與名人名品或有國(guó)際影響力事件同名或聯(lián)名，可快速提高知名度，LV、范思哲、賓利、蘭博基尼等奢侈品都有涉及葡萄酒烈酒相關(guān)品牌。

世界都在關(guān)注中國(guó)白酒，中國(guó)白酒也有實(shí)力和底氣走向全球化的市場(chǎng)。賈燕平表示，科通國(guó)際展覽（廣州）有限公司計(jì)劃2024年通過(guò)過(guò)去19年積累的海外資源，開(kāi)始去東南亞、俄羅斯、英國(guó)、法國(guó)等地組織專(zhuān)業(yè)、大型、有影響力的白酒活動(dòng)，陸續(xù)把中國(guó)白酒帶去有生產(chǎn)和飲用烈酒的國(guó)家，或者有地緣優(yōu)勢(shì)的周邊國(guó)家。（卞川澤）