中國食品安全網(wǎng)訊（范衛(wèi)慶 史銀飛 記者李黎） 一年一度的高考來臨，為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合監(jiān)管執(zhí)法一體化工作要求，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)管局西城分局高度重視、提前介入、周密部署、嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)，加大對全市高考考點(diǎn)食堂及校園、校園周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查力度，全力護(hù)航高考師生“舌尖上的安全”。

高度重視，嚴(yán)密部署。西城分局按照市區(qū)局相關(guān)文件要求，成立了以分局長為組長的食品安全保障工作小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)考試期間食品安全保障工作，做到周密部署、科學(xué)安排、分工明確、責(zé)任到人，并召開專題會(huì)議，專題部署研究高考期間食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)食品安全監(jiān)督工作保障措施，全力保障高考期間食品安全。

提前介入，嚴(yán)排隱患。西城分局在高考前對轄區(qū)考生集中就餐單位及考點(diǎn)周邊的食品經(jīng)營單位開展了“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查涉考供餐單位持證經(jīng)營和從業(yè)人員管理情況；食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)等情況，督促其嚴(yán)把材料采購關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度；嚴(yán)把人員健康關(guān)，落實(shí)從業(yè)人員健康管理和每日晨檢工作；嚴(yán)把加工制作關(guān)，確保食品煮熟煮透和餐飲具消毒記錄；嚴(yán)把食品留樣關(guān)，規(guī)范做好每日留樣及記錄；認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，分局執(zhí)法人員對考試期間食堂供餐食譜進(jìn)行審核，避免食堂制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，確?？忌坎褪称钒踩煽?。

駐點(diǎn)保障，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。西城分局根據(jù)《2024年常州市金壇區(qū)高考中考期間食品安全監(jiān)管工作方案》，高考期間派駐執(zhí)法人員對考點(diǎn)食堂、食宿點(diǎn)食堂進(jìn)行全方位、全過程現(xiàn)場監(jiān)管，重點(diǎn)檢查食品原材料進(jìn)購、食品存放、加工環(huán)境、制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，并根據(jù)實(shí)際開展現(xiàn)場食品安全快速檢測工作，確保供餐環(huán)節(jié)食品安全“零風(fēng)險(xiǎn)”。

應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)。西城分局嚴(yán)格落實(shí)考試期間應(yīng)急值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度及24小時(shí)值班制度，科學(xué)周密制定應(yīng)急處置預(yù)案，積極強(qiáng)化輿情監(jiān)測，做好輿情引導(dǎo)，對考試期間涉及食品安全的負(fù)面輿情，確保做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置、早解決；對考試期間涉及考生的餐飲食品安全投訴舉報(bào)，確保做到“第一時(shí)間受理、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間匯報(bào)”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：常州市金壇區(qū)市場監(jiān)督管理局