中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（羅清方 記者李黎）為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提升企業(yè)食品安全管理水平，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局科創(chuàng)區(qū)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)特大型餐飲單位開展食品安全專題培訓(xùn)，共計(jì)50余人次參訓(xùn)。

會(huì)上，監(jiān)管人員圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品經(jīng)營(yíng)加工過(guò)程控制和常見食品安全違法案例分析三個(gè)方面進(jìn)行了深入淺出地講解。結(jié)合近年來(lái)發(fā)生的食品安全真實(shí)案例，分析了常見的食源性疾病的產(chǎn)生原因和危害，向參訓(xùn)人員傳授了食品安全管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和技巧。同時(shí)，監(jiān)管人員對(duì)餐飲單位管理人員和從業(yè)人員從“知敬畏、抓關(guān)鍵、守底線”三個(gè)方面提出了要求，要求餐飲單位以此次培訓(xùn)為契機(jī)，積極進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，舉一反三，切實(shí)提升服務(wù)水平。

下一步，科創(chuàng)區(qū)分局將繼續(xù)開展多種形式的食品安全培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，把食品安全各項(xiàng)工作做深、做細(xì)、做實(shí)，不斷推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全責(zé)任，筑牢食品安全防線。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局