中國食品安全網(wǎng)訊（胡亮 記者李黎）校園餐事關(guān)青少年健康成長，牽動萬千家庭關(guān)切，是民生保障的重要一環(huán)。為深入貫徹食品安全“四個最嚴”要求，落實蘇州市《關(guān)于進一步完善校園食材配送單位食品安全協(xié)同監(jiān)管機制的通知》精神，建立健全跨部門協(xié)同監(jiān)管機制，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局，對轄區(qū)內(nèi)校園食材配送企業(yè)、校外供餐企業(yè)開展全方位聯(lián)合檢查，以“嚴監(jiān)管”守護“學生餐”安全，推動校園食品安全專項整治走深走實。

此次檢查聚焦校園供餐全鏈條，從“源頭”到“餐桌”層層壓實責任，每個環(huán)節(jié)均緊扣在校師生飲食安全。在硬件設(shè)施方面，檢查組重點核查企業(yè)加工場所布局流程、設(shè)施設(shè)備運行狀態(tài)，確?；A(chǔ)條件達標；在食材管理方面，嚴查食材采購渠道的合規(guī)性、進貨查驗的嚴謹性、貯存環(huán)境的合理性，從源頭杜絕不合格食材流入；在加工配送方面，逐一檢查加工操作是否規(guī)范、食品留樣是否標準、餐飲具清洗消毒是否到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時核查配送車輛清潔狀況與溫度監(jiān)控數(shù)據(jù)，保障餐食從加工到送達“全程安全”；此外，還對企業(yè)有害生物防治措施、從業(yè)人員健康管理及培訓情況進行細致檢查，全方位堵牢安全漏洞。此外，檢查組同步查看企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行情況，將遠程可視化監(jiān)管作為提升校園食品安全水平的重要手段，實現(xiàn)“線上+線下”雙重監(jiān)督。

為確保檢查不走過場、不留死角，檢查組采取“現(xiàn)場檢查+臺賬核查+座談交流”相結(jié)合的方式，既通過實地查看掌握企業(yè)真實運營情況，也通過查閱臺賬驗證制度落實成效，更與企業(yè)負責人、食品安全管理員面對面交流，強調(diào)校園食品安全主體責任，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)現(xiàn)場指導整改，明確整改期限與整改標準，推動企業(yè)從“要我安全”向“我要安全”主動轉(zhuǎn)變。

校園食品安全無小事，民生保障重在細節(jié)。下一步，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局將以“雙管齊下”的扎實舉措，持續(xù)筑牢校園食品安全防線：一方面，深化與區(qū)教育局的協(xié)同監(jiān)管，在校園食材配送單位建設(shè)指導中緊密協(xié)作，通過實時互通信息、深挖問題根源，不斷優(yōu)化風險防控體系；另一方面，強化區(qū)域聯(lián)動效能，加強與蘇州各市（區(qū)）的信息共享，精準掌握跨區(qū)配送的校園食材企業(yè)信息，全面納入常態(tài)化監(jiān)管，消除監(jiān)管盲區(qū)。未來，園區(qū)市場監(jiān)管局將始終以嚴格監(jiān)管守牢安全底線，以貼心服務(wù)化解家長關(guān)切，真正筑牢師生“舌尖上的安全防線”，讓學生吃得安心、家長看得放心，把校園食品安全這件民生實事辦得更實、更暖。