冬日里的早上6點，在距離大連近千公里以外的保定，河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品物流園已經(jīng)車水馬龍。天還沒亮，“韭菜西施”符秀華已經(jīng)給遠在大連的采購商發(fā)走了四十多件貨。經(jīng)過十二三個小時的奔波，這些新鮮的韭菜就能運抵大連。

這只是氣溫越來越低的冬天里，果菜來連旅程中的一個小小縮影。盡管氣溫逐漸走低甚至偶有降雪，但記者了解到，隨著外運果菜采購批發(fā)渠道的多元化，大連果菜市場價格一直保持比較穩(wěn)定的狀態(tài)。

大連冬季果菜不再是山東壽光一枝獨秀

在農(nóng)產(chǎn)品消費市場上，大連一直是一個要大量依靠外運的城市。每天大連冬季需要5000噸左右蔬菜，幾乎九成來自外地。

幾年前，山東壽光還是大連冬季最主要的外運菜來源地，七到八成的蔬菜都來自這里。“壽光有大型的果菜批發(fā)市場，集散功能非常強?！睆氖率卟伺l(fā)生意十二年的批發(fā)商老郭告訴記者，山東距離大連近，在當(dāng)?shù)夭少徍玫氖卟?，?jīng)過海陸運輸，一夜時間就運抵大連。“最多的時候，我們在壽光有五個人負責(zé)采購?！崩瞎f，海上運輸最怕的就是刮風(fēng)，尤其是冬天的大風(fēng)，經(jīng)常會造成船只停航，外運菜可能就運不進來?！岸煲幌掠旯未箫L(fēng)的時候，大連市場菜價一定會有所波動，就是這個原因?！?/p>

但是現(xiàn)在，跟老郭一樣的不少批發(fā)商們，開始把目光投向了其他區(qū)域?！拔覀冞@幾年已經(jīng)開始把采購基地向北京的新發(fā)地市場轉(zhuǎn)移一部分?！绷硪晃淮筮B蔬菜批發(fā)商崔東告訴記者，北京的批發(fā)市場集散能力也很強，最重要的是陸路運輸相對海運更加穩(wěn)定。而像大櫻桃這樣的大連特產(chǎn)，每到上市季節(jié)，也會有大量輸出到這里。“但今年，隨著北京多個批發(fā)市場的疏解，北京新發(fā)地市場的果菜集采功能正在向周邊轉(zhuǎn)移?！贝迻|告訴記者，河北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品物流園，就是一個重要承接地。

張金鋼是大連豐禾精品果業(yè)集團常駐河北高碑店市的采購經(jīng)理，“我們以前在北京新發(fā)地經(jīng)營，今年才來到這里。”張金鋼告訴記者，來到之后他們發(fā)現(xiàn)，相比北京各種交通管制，這里交通更加便捷，從園區(qū)裝完貨20分鐘就能上京港澳、榮烏、大廣等諸多高速公路。一般貨物12-13個小時就可以抵達大連。對這些果蔬采購業(yè)的從業(yè)人員來說，更為重要的是，這里還建設(shè)了一系列服務(wù)于這一產(chǎn)業(yè)的配套設(shè)施，“連租房都有市場的專門人員幫助對接服務(wù)，租金、生活成本都要低出北京很多。”

記者了解到，盡管目前還沒有確切統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但是已經(jīng)有相當(dāng)比例的大連果菜批發(fā)商，將采購范圍轉(zhuǎn)移到河北新發(fā)地，這里，也成為繼山東之后，大連果菜市場的又一大外運果菜采購基地。

批發(fā)商建前置庫應(yīng)對雨雪天氣

冬季大連果蔬市場上，雨雪等惡劣天氣的確是價格的絆腳石?！坝暄┨鞖鈺绊戇\輸速度和果菜的銷售速度，導(dǎo)致價格上漲?！崩瞎嬖V記者，前幾年，他一車20噸的蔬菜，剛剛從采購基地離開一個多小時就遇到大雪大風(fēng)天氣，一直在港口邊等了兩天才通航，形成了大量損耗。“我所在的一家批發(fā)市場，當(dāng)天上市量縮減了三分之一左右，菜價漲了30%以上?！崩瞎f，天氣不好導(dǎo)致運輸過程中的大量損耗、上市量縮減、運輸困難等都是漲價的原因。

而記者了解到，隨著蔬菜批發(fā)產(chǎn)業(yè)的不斷成熟，各個環(huán)節(jié)都在不斷完善應(yīng)對極端天氣的能力。而不少有實力的批發(fā)商，也開始建設(shè)前置儲備倉來應(yīng)對雨雪天氣的困擾?！拔覀冊诖筮B設(shè)立了兩個倉儲庫來進行儲運銷售的調(diào)節(jié)?！睆埥痄摳嬖V記者，時刻關(guān)注天氣變化，是做果菜批發(fā)的人必備的素質(zhì)，“如果遇到比較大的雨雪天氣，我們就會提前儲運一定數(shù)量的果蔬，放到前置庫里儲備。這樣即便遭遇惡劣天氣無法運輸，也不會影響我們在市場上的供應(yīng)?！倍缧侣〖?、地利這樣的大型農(nóng)產(chǎn)品連鎖銷售機構(gòu)，也建設(shè)了相當(dāng)規(guī)模的儲備庫，果菜儲備規(guī)?；究梢赃_到五天左右的供應(yīng)能力。

河北新發(fā)地邀請大連特色農(nóng)產(chǎn)品

在河北新發(fā)地市場，記者還見到了不少大連特色的農(nóng)產(chǎn)品。在果蔬批發(fā)商王亮的攤位前，記者發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)自大連的精品草莓柿子。在旺季，這種“貴族柿子”每天的銷量最高可以達到5000公斤，而目前，即便是批發(fā)價也達到每公斤20元左右。藍莓、車?yán)遄尤珖掏铝烤忧傲械纳虾ｙi升實業(yè)公司在該園區(qū)設(shè)立了高碑店分公司，該公司每年國產(chǎn)藍莓的主要采購地就是大連的莊河。通過河北新發(fā)地高碑店市場，越來越多的大連優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向了全國。

作為“南菜北運”重要樞紐、北方地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品一級批發(fā)市場，位于保定高碑店的河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品物流園目前已經(jīng)是東北果菜最重要的集散地之一。截至2020年10月底，該園區(qū)的交易額已達到500億元。采購商了解到，目前有包括大連在內(nèi)東北三省很多的采購商在這里通過大批量采購南方蔬菜水果,極大豐富了冬季東北地區(qū)果蔬品種，保障了市場供應(yīng)。

記者注意到，現(xiàn)在，包括50萬噸超大體量冷庫在內(nèi)的智慧冷鏈物流園項目正在如火如荼地建設(shè)中，預(yù)計明年投入使用?！拔磥恚Ｍ筮B的大櫻桃和水產(chǎn)品都可以借助河北新發(fā)地這個平臺走向更大市場。比如大連大櫻桃口感好，但是在上市時很多消費者分不清楚哪些是真正的大連大櫻桃，因此，就大櫻桃單品來說，我們市場可以考慮在每年大連大櫻桃上市時設(shè)立一個大連大櫻桃銷售專區(qū)，產(chǎn)地直供，讓更多批發(fā)商、消費者采購到真正的大連大櫻桃。”河北新發(fā)地集團總裁魏樹儉在接受采訪時表示，該市場一年有數(shù)百場各地農(nóng)產(chǎn)品推介會，有了產(chǎn)地有關(guān)部門、行業(yè)組織的推介，就能夠進一步確保產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品的銷售品質(zhì)、公開透明的價格、充足的貨源?！耙虼?，我們市場更愿意為產(chǎn)地和采購商搭建這樣一個無縫連接的供銷平臺?！保?孫霞）