中國食品安全網訊（馮宇晨 姜紅 記者 張陽陽）為守護群眾“舌尖安全”，讓市民吃得放心、吃得安心，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦轄區(qū)燒烤店食品安全，組織執(zhí)法力量開展專項檢查，以嚴格監(jiān)管為“舌尖上的夜經濟”保駕護航。

執(zhí)法人員重點巡查商圈、夜市及社區(qū)周邊燒烤店，圍繞食品全鏈條安全展開細致排查。在經營資質審查中，嚴格核驗商戶營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等相關證照，同步檢查從業(yè)人員健康證明，確保經營主體合規(guī)、操作人員持證上崗。在食材安全監(jiān)管環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對肉類、蔬菜、海鮮等食材溯源嚴格把關，仔細查驗進貨票據、檢驗檢疫證明及索證索票記錄；針對食用油、調味料等原料，逐一核對生產日期、保質期與儲存條件，保障食材質量。在燒烤加工過程監(jiān)管中，重點檢查餐飲具清洗消毒、一次性餐具使用、餐飲浪費、燃氣安全等情況。同時對商戶明碼標價情況進行核查，嚴防價格欺詐，全力維護透明消費環(huán)境。

此次專項行動共檢查燒烤店13戶，下達責令整改1戶。

下一步，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對燒烤行業(yè)的監(jiān)管力度，開展不定期抽查和 “回頭看” 行動，全力守護轄區(qū)群眾飲食安全，為市民營造健康放心的消費環(huán)境。（青山區(qū)市場監(jiān)督管理局）