中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）記者獲悉，天津市和平區(qū)在集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)中，嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求，在校園食品安全領(lǐng)域持續(xù)鞏固監(jiān)管成果、多措并舉，有效提升學(xué)校食堂管理水平。

一是嚴(yán)格落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)校食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》，強(qiáng)化校外配餐企業(yè)準(zhǔn)入，規(guī)范配餐過(guò)程控制；區(qū)教育局嚴(yán)格落實(shí)《天津市中小學(xué)校校外配餐管理辦法》狠抓行業(yè)管理責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)格招標(biāo)采購(gòu)程序，公開(kāi)公平公正遴選，細(xì)化配餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，健全考核退出機(jī)制，主動(dòng)接受家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督；區(qū)衛(wèi)健委積極推動(dòng)《DB12/T 914 中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》地方標(biāo)準(zhǔn)落地見(jiàn)效，強(qiáng)化膳食指導(dǎo)。

二是嚴(yán)格落實(shí)最嚴(yán)格的學(xué)校食品安全監(jiān)管機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，推行監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門陪餐制。學(xué)校負(fù)責(zé)人每餐與學(xué)生共同用餐，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)深入中小學(xué)、幼兒園開(kāi)展陪餐，雙管齊下進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)校集中用餐中存在的問(wèn)題。嚴(yán)格落實(shí)《天津市中小學(xué)校食堂管理辦法》，實(shí)施學(xué)校食堂自管機(jī)制，對(duì)食品原材料服務(wù)商進(jìn)行集中招標(biāo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品原料定點(diǎn)采購(gòu)。

三是大力探索學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管機(jī)制。在學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%覆蓋基礎(chǔ)上，大力推動(dòng)為轄區(qū)學(xué)校配餐的校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”信息與市場(chǎng)監(jiān)管總局智慧監(jiān)管中心對(duì)接。區(qū)教育出臺(tái)《學(xué)校食堂、校外配餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理辦法》，進(jìn)一步規(guī)范“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提升工作效能。

四是高質(zhì)量推進(jìn)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制。高質(zhì)量推進(jìn)校園食品安全領(lǐng)域落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)部門監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任與企業(yè)主體責(zé)任有機(jī)銜接、有效貫通，充分發(fā)揮包保干部督導(dǎo)、監(jiān)管部門排查整治雙重作用，督促學(xué)校食堂建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)防控閉環(huán)管理、責(zé)任鏈條閉環(huán)銜接。全力推進(jìn)包保覆蓋率、督導(dǎo)完成率、問(wèn)題整改率、食品安全總監(jiān)和安全員配備率“四個(gè)100%”。