中國食品安全網(wǎng)訊（張記彬 唐曉峰）近年來，伊犁州深入貫徹實施《中華人民共和國反食品浪費法》，深入開展反食品浪費專項行動，全面遏制“舌尖上的浪費”，多措并舉推行“小份菜、小份飯”取得成效。

一是發(fā)揮行業(yè)引領。發(fā)揮州、縣兩級餐飲行業(yè)協(xié)會作用，宣傳反食品浪費知識，引導餐飲行業(yè)豐富供餐形式，鼓勵推廣“小份飯、小份菜”。組織從業(yè)人員開展反食品浪費等法律法法規(guī)宣傳培訓活動35場次，培訓從業(yè)人員1.1萬余人次。

二是壓實主體責任。州縣兩級先后召開12次餐飲行業(yè)反食品浪費行政指導會議，組織27家餐飲平臺簽訂“制止餐飲浪費承諾書”，引導“美團”“餓了么”“巴樂外賣”等網(wǎng)絡餐飲平臺在首頁設置“節(jié)約用餐 文明點餐”提示，并在點菜單上標明食材份量，注明建議消費人數(shù)，并在外賣交通工具和送餐包上張貼“節(jié)約點餐、反對浪費”等宣傳標語，不斷將反食品浪費宣傳做細做實。

三是抓實重要區(qū)域。在全州80余家旅游景區(qū)開展節(jié)約用餐公益宣傳，引導餐飲經(jīng)營主體推行“小份菜、小份飯”，按需點餐，節(jié)約用餐。新源縣建成21家平價餐廳，在旅游景區(qū)推出人均20元“小份菜”套餐；特克斯縣八卦城推出品類豐富、質(zhì)優(yōu)價廉的“小份拌面”“小份抓飯”。目前，全州“大盤雞”“手抓肉”“拌面”“抓飯”等特色菜品已基本實現(xiàn)“小份菜”全覆蓋，滿足疆內(nèi)外游客對美食的多樣化體驗需求。

四是強化日常監(jiān)管。采取推行“小份菜”與開展“反食品浪費”相結(jié)合的方式促使效果提升，加大“隨機查餐廳”常態(tài)化執(zhí)法檢查力度，對宴會接待場所、網(wǎng)紅餐廳、自助餐等場所履行主動提示義務、是否存在引導超量點餐行為進行重點監(jiān)管，截至目前，共發(fā)布反食品浪費“紅黑榜”51期，辦理食品浪費違法案件34起，罰沒款1.5萬元。