2019（第三屆）中國高端酒展覽會(huì)（下稱“中酒展”）近日在濟(jì)南國際會(huì)展中心開幕，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、郎酒等超200家企業(yè)和品牌展出。當(dāng)天，登記掃碼入館的專業(yè)經(jīng)銷商數(shù)量超過3萬人次，達(dá)到3.18萬人次，創(chuàng)下了中酒展參會(huì)經(jīng)銷商數(shù)量新的紀(jì)錄。

值得注意的是，此次中酒展中有35%的醬酒企業(yè)參展，近60種醬香型酒占比超過三分之一。對于當(dāng)前市場上出現(xiàn)的“醬酒熱”，業(yè)內(nèi)人士分析指出，通過多年來的市場培育，目前醬酒已經(jīng)釋放出了真正的紅利，在茅臺的引領(lǐng)下，全國眾多的醬酒品牌在不停地?cái)U(kuò)張。不過，企業(yè)不能盲目樂觀，隨著越來越多的資本和地方企業(yè)介入，醬酒市場的競爭將越來越激烈。

醬香酒市場增速領(lǐng)跑行業(yè)

記者從中酒展組委會(huì)了解到，醬香酒成為本屆展會(huì)眾多酒水品類中占比最大的品類。在本屆展會(huì)吸引的兩百多家參展商中，醬香型白酒數(shù)目就有將近60種。展會(huì)現(xiàn)場，除了茅臺集團(tuán)及其下屬子公司占據(jù)了相當(dāng)規(guī)模的展覽面積以外，還有來自貴州地區(qū)的近30家醬酒企業(yè)，醬香型白酒在本屆中酒展上占比高達(dá)35%。

醬香酒為什么這么熱？對此，業(yè)內(nèi)人士表示，中國酒業(yè)在經(jīng)歷調(diào)整期以后進(jìn)入加速發(fā)展的快車道，隨著消費(fèi)升級，醬香酒成為了新的消費(fèi)風(fēng)向標(biāo)，在茅臺的引領(lǐng)下，全國眾多的醬酒品牌在不停地?cái)U(kuò)張。通過多年來的市場培育，目前醬酒已經(jīng)釋放出了真正的紅利。

“醬酒行業(yè)是處在一種井噴的狀態(tài)，醬香酒規(guī)模的市場，已經(jīng)在2018年達(dá)到了1200億元左右，2019年醬香型白酒的市場體量能做到1300億—1400億元左右的規(guī)模，未來能達(dá)到2000億元?！睂τ谀壳爸袊u香型白酒的市場情況，醬酒營銷專家權(quán)圖分析指出，這樣的數(shù)據(jù)對于中國白酒行業(yè)而言，無疑是一個(gè)龐大的市場。與此同時(shí)，醬香型白酒行業(yè)的發(fā)展速度，達(dá)到了白酒行業(yè)平均速度的兩到三倍以上，因此，無論是二線醬香酒企業(yè)還是茅臺這樣的醬香酒龍頭，都在2019年上半年取得了較突出的業(yè)績。

對于白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)變化，中國副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長何繼紅在今年6月的一場發(fā)布會(huì)上表示，在茅臺持續(xù)高增長的影響下，醬香酒市場開始持續(xù)升溫，涌現(xiàn)出一大批有實(shí)力和潛力的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，他們開始積極進(jìn)行市場布局，共同做大醬酒市場蛋糕。可以預(yù)見的是，本輪醬香酒熱潮在未來幾年將會(huì)繼續(xù)升溫，推動(dòng)整個(gè)醬酒領(lǐng)域取得更大的市場份額。

在茅臺等一線品牌帶動(dòng)下，醬香酒熱的浪潮，一浪高過一浪，眾多醬香酒企業(yè)正提速營銷步伐向全國化市場邁進(jìn)。繼2017年?duì)渴质讓弥芯普古e行匠中匠品牌發(fā)布后，2019年，在第三屆中酒展期間，匠中匠舉辦匠中匠高端品鑒會(huì)暨中華醬酒文化體驗(yàn)館“百館聯(lián)動(dòng)，千館競發(fā)”財(cái)富招商會(huì)。據(jù)了解，自2017年在中酒展亮相之后，匠中匠便展開了全國發(fā)展布局的道路，2018年，匠中匠品牌實(shí)現(xiàn)營收1.2億元，今年繼續(xù)保持著快速增長。

匠中匠品牌CEO董兵在作中華醬酒文化體驗(yàn)館推介時(shí)表示，中華醬酒文化體驗(yàn)館踐行的六大原則包括“文化為根、體驗(yàn)為王、專業(yè)為基、服務(wù)為本、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、財(cái)富共享”，最終向中華醬酒文化博物館進(jìn)軍，做中國醬酒體驗(yàn)式營銷領(lǐng)創(chuàng)品牌。

醬香酒企業(yè)不能盲目樂觀

從上半年的表現(xiàn)來看，醬酒行業(yè)在增長方面依然處于絕對的領(lǐng)跑位置。行業(yè)龍頭茅臺上半年實(shí)現(xiàn)營收近400億，同比增長超過了18%；醬酒行業(yè)的另一大巨頭習(xí)酒在去年實(shí)現(xiàn)近60億元銷售額的基礎(chǔ)上，保持高于行業(yè)平均水平的增長，上半年，習(xí)酒銷售同比增長41%，實(shí)現(xiàn)營收41億元。在醬酒的二線陣營企業(yè)中，以潭酒、金沙、國臺、丹泉等為代表，今年上半年也均取得了銷售超過60%的增速，其中潭酒在幾大重點(diǎn)市場的增速接近翻倍，達(dá)到97%。

雖然醬香酒熱潮持續(xù)升溫，但多位專家指出企業(yè)不能盲目樂觀。權(quán)圖認(rèn)為，由于醬香酒受產(chǎn)地以及生產(chǎn)工藝的局限，醬香型白酒在產(chǎn)量上是具有“天花板”的，這一“天花板”大概是60萬噸的規(guī)模。因此，醬香酒將在很長一段時(shí)間內(nèi)持續(xù)供不應(yīng)求的局面。

正一堂咨詢總經(jīng)理邵伶俐認(rèn)為，對于當(dāng)前市場上出現(xiàn)的醬酒熱，很多企業(yè)還處于盲目樂觀的階段。尤其是隨著越來越多的資本和地方企業(yè)介入，醬酒企業(yè)未來的全國化一定會(huì)出現(xiàn)障礙。因此對于醬酒品牌而言，全國化的過程可能還有五年的時(shí)間，屆時(shí)一定會(huì)誕生區(qū)域強(qiáng)勢的醬酒品牌。

和君咨詢董事長李振江認(rèn)為，醬酒增量的核心是價(jià)位的換道，這一波醬酒的高速發(fā)展，得益于濃香、清香產(chǎn)品在200元到400元的中高價(jià)位段上，培育了非常好的基礎(chǔ)，所以在200至400元的價(jià)位段上整體是擴(kuò)容的。超過400元以上的，整體的增量其實(shí)并不很明顯。

有業(yè)內(nèi)人士表示，全國化在很多醬香型白酒企業(yè)都有提及，這條路也是值得探索的，但對于企業(yè)而言，只有在產(chǎn)品價(jià)位段上進(jìn)入到主流消費(fèi)價(jià)格序列中、產(chǎn)品銷售渠道進(jìn)入到白酒的主流渠道中，才能讓更多消費(fèi)者和經(jīng)銷商對產(chǎn)品形成穩(wěn)定的認(rèn)知，產(chǎn)品才能真正在市場端落地，進(jìn)而推動(dòng)產(chǎn)品扎根，贏得話語權(quán)。

此外，還有行業(yè)專家認(rèn)為，向醬酒龍頭集中是當(dāng)前行業(yè)的幾大基本面之一，且醬酒市場的下一個(gè)階段便是主流化，當(dāng)前醬酒正處于依靠品類驅(qū)動(dòng)的普及戰(zhàn)階段，而隨著醬酒熱的持續(xù)，醬酒的發(fā)展將進(jìn)入依靠管理驅(qū)動(dòng)和系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)主導(dǎo)的第二階段和第三階段。（趙兵輝）