第二屆國際果酒論壇日前在廣州舉行，中國果酒研究院亦在當(dāng)天舉行了揭牌儀式。中國是世界水果生產(chǎn)第一大國，在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有天然優(yōu)勢。同時(shí)，果酒酒精度低、營養(yǎng)高、口感好，也符合酒類未來發(fā)展趨勢，逐漸成為新的消費(fèi)時(shí)尚。一些著名的白酒龍頭企業(yè)如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等品牌也都紛紛進(jìn)軍果酒領(lǐng)域，促進(jìn)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國果酒研究院揭牌

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長王琦在論壇中表示，未來中國酒業(yè)協(xié)會(huì)將在三方面為果酒發(fā)展助力：一是深挖果酒歷史文化，建設(shè)果酒感官評價(jià)體系和表達(dá)方式；二是持續(xù)推動(dòng)果酒特色企業(yè)的認(rèn)證和扶持工作，樹立行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)；三是樹立大果酒（包括發(fā)酵果酒、浸泡型果酒和水果蒸餾酒）概念，從產(chǎn)業(yè)定位、技術(shù)平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)制定和文化傳播等方面為大果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力。