制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，四川省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)問題精準(zhǔn)發(fā)力，多舉措、多層次推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)落地落實(shí)，取得了階段性成效。為持續(xù)鞏固制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)成果，5月份以來，四川省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)把制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)與學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想主題教育相結(jié)合，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)違法行為，推動(dòng)形成“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”新風(fēng)尚。

四川省市場(chǎng)監(jiān)管局研究部署制止餐飲浪費(fèi)工作

日前，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局召開制止餐飲浪費(fèi)主題教育問題清單整改整治工作推進(jìn)會(huì)，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行再研究、再部署。

會(huì)上，省市場(chǎng)監(jiān)管局局長陳凱聽取了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作專班和各工作組、相關(guān)處（室）負(fù)責(zé)同志工作匯報(bào)，強(qiáng)調(diào)要立足市場(chǎng)監(jiān)管職能職責(zé)，聚焦制止餐飲浪費(fèi)環(huán)節(jié)工作重點(diǎn)，促進(jìn)主題教育與業(yè)務(wù)工作相互融合，共同提升。

陳凱指出，一要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)。要深刻認(rèn)識(shí)將制止餐飲浪費(fèi)工作納入主題教育問題清單的重要意義，提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，堅(jiān)決杜絕主題教育與業(yè)務(wù)工作“兩張皮”。二要抓好重點(diǎn)工作。對(duì)標(biāo)對(duì)表問題清單和整改目標(biāo)，從張貼海報(bào)標(biāo)識(shí)、推廣執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、明示餐食分量等方面入手，制定具體工作舉措，明確量化標(biāo)準(zhǔn)，確保取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的工作成效。三要分層分級(jí)分類推進(jìn)。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以機(jī)關(guān)食堂、校園食堂、大型餐飲等為重點(diǎn)單位，以婚宴、商務(wù)宴、壩壩宴、自助餐等為重點(diǎn)形態(tài)，在各個(gè)層面推動(dòng)出臺(tái)長效工作機(jī)制，持續(xù)抓好宣貫。四要加大案件查辦力度。深入研究破解行政執(zhí)法難的對(duì)策，調(diào)動(dòng)全系統(tǒng)的執(zhí)法力量，查處曝光一批典型案例。同時(shí)，充分發(fā)揮社會(huì)共治力量，暢通投訴舉報(bào)途徑，引導(dǎo)全民參與制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)。五要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)黨員干部要做榜樣、樹形象，全系統(tǒng)機(jī)關(guān)食堂要做典型、樹標(biāo)桿。要注重同相關(guān)部門的協(xié)作，形成工作合力，共同推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。

此前，省市場(chǎng)監(jiān)管局還會(huì)同省委宣傳部、省發(fā)展改革委、省教育廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、成都市市場(chǎng)監(jiān)管局和部分行業(yè)協(xié)會(huì)召開了制止餐飲浪費(fèi)工作研討會(huì)，就下一步持續(xù)深入開展制止餐飲浪費(fèi)工作的目標(biāo)、思路、措施等進(jìn)行了充分討論，提出意見建議，切實(shí)推動(dòng)構(gòu)建各盡其職、齊抓共管、合力共治的工作格局。

四川省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局商討機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)工作

近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長、黨組成員周傳軍帶隊(duì)赴省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局會(huì)商機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作，就下一步如何統(tǒng)籌推進(jìn)機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行了深入交流。省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局副局長潘湘主持座談會(huì)，省市場(chǎng)監(jiān)管局安全總監(jiān)余德仲參加會(huì)議。

會(huì)議商定，省市場(chǎng)監(jiān)管局、省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局將共同開展機(jī)關(guān)食堂專項(xiàng)檢查，督促餐飲服務(wù)主體落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)具體措施；共同開展宣傳培訓(xùn)，采取座談交流、主題講座等形式，提升機(jī)關(guān)干部職工健康飲食、勤儉節(jié)約的意識(shí)；共同加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，依托四川省機(jī)關(guān)食堂餐飲節(jié)約規(guī)范《機(jī)關(guān)職工食堂管理服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，廣泛開展宣貫活動(dòng)；共同促進(jìn)能力提升，組織機(jī)關(guān)食堂餐飲從業(yè)人員開展技能比武，把制止餐飲浪費(fèi)納入評(píng)比內(nèi)容，將制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)到最末端。

綿陽市凝心聚力廣泛宣貫制止餐飲浪費(fèi)理念

連月來，綿陽市各地市場(chǎng)監(jiān)管部門加大宣傳力度，廣泛發(fā)動(dòng)群眾，開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)宣傳行動(dòng)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)樹立文明節(jié)儉的消費(fèi)理念。

針對(duì)學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐和社區(qū)等重點(diǎn)領(lǐng)域，各地組織開展進(jìn)校園、進(jìn)單位食堂等活動(dòng)，督導(dǎo)第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)設(shè)置合理點(diǎn)餐消費(fèi)提示，將800余名外賣騎手納入“綿陽市食品安全志愿者”行列，向消費(fèi)者傳達(dá)適量點(diǎn)餐、綠色消費(fèi)理念。

結(jié)合全國食品安全示范城市創(chuàng)建，各地還組織開展線下“制止餐飲浪費(fèi)”集中承諾倡議活動(dòng)2次，舉辦現(xiàn)場(chǎng)宣傳40余場(chǎng)次；發(fā)揮媒體宣傳優(yōu)勢(shì)，在“綿陽市場(chǎng)監(jiān)管”“食安綿陽”公眾號(hào)、綿陽電視臺(tái)“小家大市”市場(chǎng)監(jiān)管欄目和官

方抖音賬號(hào)“綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局”發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)文章及視頻10余條。

此外，各地還利用官方微信公眾號(hào)和官方抖音賬號(hào)定期發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)典型案例，其中，市市場(chǎng)監(jiān)管局科新分局查處的某食品工坊餐飲浪費(fèi)案被市場(chǎng)監(jiān)管總局評(píng)為全國制止餐飲浪費(fèi)典型案例。

遂寧市“四色”共繪制止網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)新圖景

為進(jìn)一步落實(shí)國、省、市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的工作部署，營造節(jié)約、文明、和諧的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，遂寧市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，發(fā)揮黨建引領(lǐng)、行業(yè)帶動(dòng)、騎手宣傳作用，全面推動(dòng)制止網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)落地見效。

描好“黨建紅”，樹好“風(fēng)向標(biāo)”。依托遂寧市外賣配送和網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)黨委，在全市建設(shè)48個(gè)規(guī)范化黨建指導(dǎo)站，通過“晨會(huì)微黨課”“5分鐘講黨課”等活動(dòng)分類建立微信群，及時(shí)推送學(xué)習(xí)資料，同步宣講制止餐飲浪費(fèi)內(nèi)容，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作走深走實(shí)。

點(diǎn)亮“節(jié)約綠”，照亮“克度單”。指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲協(xié)會(huì)加強(qiáng)會(huì)員自律，組織入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展培訓(xùn)約談，推行“克度菜單”，推廣“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)顧客厲行節(jié)約、按需點(diǎn)餐，助推網(wǎng)絡(luò)餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)綠色創(chuàng)新發(fā)展和餐品信息標(biāo)準(zhǔn)化。

指導(dǎo)“黃藍(lán)盔”，引導(dǎo)“助推器”。聚焦“關(guān)鍵少數(shù)+絕大多數(shù)”，發(fā)揮外賣騎手進(jìn)千店、入萬家的優(yōu)勢(shì)，提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、杜絕餐飲浪費(fèi)；鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位參與“光盤95折、美德百分百”行動(dòng)，組織外賣騎手隨單配送制止餐飲浪費(fèi)宣傳“小折頁”8000張。

甘孜州制定3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)下好“先手棋”

為在全州營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，推動(dòng)形成制止餐飲浪費(fèi)有標(biāo)可循、有標(biāo)可依工作格局，甘孜州制定3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，為藏餐服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為提供了規(guī)范，為科學(xué)有效開展制止餐飲浪費(fèi)提供了工作指引。

制定《甘孜藏族自治州文明行為促進(jìn)條例》。將餐飲服務(wù)從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生和文明用餐、理性消費(fèi)、使用公筷公勺、杜絕餐飲浪費(fèi)、踐行“光盤行動(dòng)”等內(nèi)容納入條例。

制定《甘孜旅游餐飲服務(wù)通用要求》。將制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)要求納入標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲行業(yè)提出反食品浪費(fèi)要求。統(tǒng)籌推進(jìn)全州旅游餐飲行業(yè)經(jīng)營單位開展旅游餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷規(guī)范服務(wù)行為、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者節(jié)約資源、反對(duì)浪費(fèi)。

制定《甘孜藏餐通用規(guī)范》。針對(duì)甘孜涉藏地區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活習(xí)俗，統(tǒng)一規(guī)范藏餐餐飲行業(yè)行為和藏餐特色食品制作基本要求、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量提升等環(huán)節(jié)，推動(dòng)藏餐服務(wù)水平提升，保護(hù)藏餐飲食文化，建好甘孜藏餐餐飲服務(wù)品牌。

宜賓市“點(diǎn)線面網(wǎng)”四維發(fā)力推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)

連月來，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持系統(tǒng)思維，“點(diǎn)線面網(wǎng)”四維發(fā)力推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，全覆蓋抓好宣傳，把好關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，制止餐飲浪費(fèi)工作取得了一定成效。

抓住關(guān)鍵“點(diǎn)”。引導(dǎo)餐飲從業(yè)人員樹立珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)意識(shí)，規(guī)范加工過程，提高原材料使用率，減少餐廚廢棄物，規(guī)范糾正誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐行為。

延伸宣傳“線”。積極推進(jìn)反食品浪費(fèi)知識(shí)校園征文、農(nóng)耕體驗(yàn)以及進(jìn)校園、進(jìn)家庭等宣傳活動(dòng)。截至目前，收到征文200余篇，開展各類集中宣傳150場(chǎng)次，發(fā)放宣傳資料、倡議書13000余份。

拓寬示范“面”。向全市干部職工發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡議，開展公開承諾活動(dòng)，號(hào)召干部職工帶頭做勤儉節(jié)約的示范者、引領(lǐng)者、維護(hù)者。

織密監(jiān)督“網(wǎng)”。重點(diǎn)檢查是否依法主動(dòng)開展消費(fèi)提示，是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)，是否設(shè)置不合理的送餐門檻等，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者、網(wǎng)上訂餐單位開展自查自糾。截至目前，整改問題267個(gè)，立案查處51件。

資陽市多維監(jiān)督推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作取得實(shí)效

為進(jìn)一步營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)新風(fēng)尚，資陽市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)時(shí)段，壓緊壓實(shí)企業(yè)、協(xié)會(huì)、監(jiān)管部門三方責(zé)任，多維監(jiān)督推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作取得實(shí)效。

自我監(jiān)督促提升。以婚（團(tuán)）宴、商務(wù)宴請(qǐng)和自助餐等為重點(diǎn)領(lǐng)域，召開大中型餐飲單位“小份菜”“半份菜”推廣座談會(huì)，更新菜單7500余份，動(dòng)員500家大中型餐飲單位簽訂并公示“制止餐飲浪費(fèi)提振消費(fèi)信心”承諾書。引導(dǎo)大中型餐飲單位創(chuàng)新設(shè)置“點(diǎn)餐提示員”“光盤行動(dòng)倡導(dǎo)員”“綠色餐飲勸導(dǎo)員”等兼職崗位400余個(gè)，負(fù)責(zé)點(diǎn)餐提醒、提倡打包，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、及時(shí)解決餐飲浪費(fèi)問題。指導(dǎo)學(xué)校食堂建立營養(yǎng)配菜、光盤激勵(lì)、量化評(píng)價(jià)“三項(xiàng)機(jī)制”，培養(yǎng)學(xué)生“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的健康飲食習(xí)慣。

行業(yè)監(jiān)督促自律。加強(qiáng)與餐飲協(xié)會(huì)溝通協(xié)調(diào)，引導(dǎo)120余家餐飲單位實(shí)行“光盤返券”“打包有獎(jiǎng)”等激勵(lì)措施。指導(dǎo)安岳縣烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布“制止餐飲浪費(fèi)”倡議書，倡導(dǎo)積極宣傳引導(dǎo)、主動(dòng)點(diǎn)餐提醒、免費(fèi)打包服務(wù)等舉措。與資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)召開“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”聯(lián)合啟動(dòng)會(huì)，400余名鄉(xiāng)廚負(fù)責(zé)人簽訂制止餐飲浪費(fèi)承諾書，向會(huì)員發(fā)放2000條制止餐飲浪費(fèi)“紅圍裙”，引導(dǎo)會(huì)員提供簡(jiǎn)餐菜單、免費(fèi)打包等服務(wù)。

部門監(jiān)督促規(guī)范。將制止餐飲浪費(fèi)納入創(chuàng)建文明城市重要內(nèi)容，聯(lián)合文明辦、商務(wù)等部門發(fā)出反食品浪費(fèi)倡議。與機(jī)關(guān)事務(wù)局、教體局、民宗局等部門聯(lián)動(dòng)，開展現(xiàn)場(chǎng)宣講會(huì)8場(chǎng)次，引導(dǎo)各類食堂將厲行節(jié)約貫穿到食品采購、存儲(chǔ)、加工等各環(huán)節(jié)。邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表及新聞媒體等隨機(jī)抽查餐廳1157家次，將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲單位日常監(jiān)管必查內(nèi)容，檢查發(fā)現(xiàn)并整改問題32個(gè)，處以警告處罰26件。

自貢市發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用壓實(shí)制止餐飲浪費(fèi)

為弘揚(yáng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的社會(huì)氛圍，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，自貢市充分發(fā)揮8項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)作用，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。

堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)宣貫與實(shí)施，推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)。組織餐飲服務(wù)單位集中宣貫《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《餐飲分餐制服務(wù)指南》《飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》等8項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，明確餐飲主體“怎樣干”“如何干”等問題。

強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用與監(jiān)管，推動(dòng)餐飲行業(yè)自律。借鑒《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等標(biāo)準(zhǔn)要求，制定出臺(tái)專項(xiàng)行動(dòng)政策性文件，指導(dǎo)規(guī)范行政執(zhí)法工作。截至目前，累計(jì)排查餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂等988家，開展行政約談18家次，責(zé)令改正18家，查處案件8件。

完善標(biāo)準(zhǔn)要求與規(guī)范，突出標(biāo)準(zhǔn)可操作性。將制止餐飲浪費(fèi)納入《老年助餐服務(wù)點(diǎn)管理與服務(wù)規(guī)范》，提出“半份菜”“小份菜”“克度菜單”，明示菜品重量等要求，提升標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性、適用性、操作性。

廣安市高標(biāo)準(zhǔn)助力川渝地區(qū)制止餐飲浪費(fèi)縱深發(fā)展

5月以來，廣安市市場(chǎng)監(jiān)管局以制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，深化川渝兩地協(xié)同，通過標(biāo)準(zhǔn)制定、宣貫等舉措，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)向縱深發(fā)展。

精心組織，合力推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定。為統(tǒng)籌協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，成立由廣安市市場(chǎng)監(jiān)管局、重慶市渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、重慶市合川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，相關(guān)食品餐飲、標(biāo)準(zhǔn)化等科室負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，組織三地市場(chǎng)監(jiān)管部門、食品安全檢查技術(shù)中心、食品藥品質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)等單位技術(shù)業(yè)務(wù)骨干組成專家團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定的調(diào)研論證、標(biāo)準(zhǔn)起草、技術(shù)審查等工作。三地市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合職能職責(zé)，聯(lián)合制定工作方案，明確工作目標(biāo)、工作任務(wù)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和責(zé)任分工，確保標(biāo)準(zhǔn)制定各項(xiàng)工作有序推進(jìn)。

同時(shí)，緊盯酒店宴席、農(nóng)村“壩壩宴”中的浪費(fèi)問題，走訪宴席酒店35家、農(nóng)村“壩壩宴”12場(chǎng)，收集調(diào)查問卷1300余份，精準(zhǔn)掌握酒店宴席和農(nóng)村集體聚餐中餐飲浪費(fèi)的關(guān)鍵點(diǎn)；聚焦“標(biāo)準(zhǔn)”草案的必要性、合法性、前瞻性、可操作性、完整性、規(guī)范性等多個(gè)方面，組織監(jiān)管人員、行業(yè)專家、一線從業(yè)人員進(jìn)行深入討論，不斷修改完善標(biāo)準(zhǔn)草案。經(jīng)專家團(tuán)隊(duì)會(huì)審，最終審議通過《農(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》和《制止酒店宴席餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范》并上網(wǎng)公示。

注重實(shí)效，建立川渝制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系。《農(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》《制止酒店宴席餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范》是川渝兩地首次在農(nóng)村“壩壩席”和酒店宴席領(lǐng)域制定的區(qū)域性團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從制止餐飲浪費(fèi)的角度對(duì)農(nóng)村集體聚餐、酒店宴席提出了技術(shù)要求，涵蓋席前準(zhǔn)備、菜單設(shè)計(jì)、采購貯存、加工制作、席間服務(wù)全流程。針對(duì)酒店宴席，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店餐廚廢棄物管理、人員培訓(xùn)管理以及反食品浪費(fèi)宣傳作了規(guī)范，將制止餐飲浪費(fèi)納入酒店“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制，明晰各崗位職責(zé)內(nèi)容，理清行業(yè)協(xié)會(huì)、酒店各方職責(zé)義務(wù)，推動(dòng)酒店全面落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任?！掇r(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的建立被評(píng)為全國制止餐飲浪費(fèi)典型案例。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)走深走實(shí)。廣安市及重慶渝北區(qū)、合川區(qū)等地利用農(nóng)村露天電影、壩壩會(huì)等形式，組織監(jiān)管人員和從業(yè)人員開展標(biāo)準(zhǔn)的宣傳活動(dòng)12場(chǎng)，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化；組織鄉(xiāng)村群宴廚師，酒店管理、從業(yè)人員學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)并簽訂《制止餐飲浪費(fèi)行為承諾書》，進(jìn)一步壓實(shí)宴席舉辦者和承辦者主體責(zé)任，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”落實(shí)到最小單元。同時(shí)，推動(dòng)將制止餐飲浪費(fèi)納入村規(guī)民約、行業(yè)自律公約等社會(huì)規(guī)范，倡導(dǎo)簡(jiǎn)辦宴席，引導(dǎo)廣大群眾養(yǎng)成崇尚節(jié)約、文明用餐、拒絕浪費(fèi)的飲食習(xí)慣，營造良好的制止餐飲浪費(fèi)氛圍。

成都市青羊區(qū)開展“愛成都 迎大運(yùn)”制止餐飲浪費(fèi)宣傳

展示交流活動(dòng)點(diǎn)位寬窄巷子示范街區(qū)61家餐飲商戶全部更換菜單，統(tǒng)一使用新制作菜單價(jià)目表，明確公示菜品品名、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格，以及主要材料含量等內(nèi)容，鼓勵(lì)有條件的餐飲單位使用中英文雙語菜單價(jià)目表。

自制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，成都市青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展“愛成都 迎大運(yùn)”制止餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，積極營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。

宣傳過程中，該局首次制作“光盤行動(dòng)”中英文“雙語”宣傳海報(bào)，向參與大運(yùn)會(huì)的各國友人宣傳厲行節(jié)約文明用餐；指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校組織開展形式多樣的制止餐飲浪費(fèi)主題教育80余場(chǎng)；定期組織師生開展制止餐飲浪費(fèi)教育，讓學(xué)生們將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的理念帶入家庭、帶進(jìn)社區(qū)，讓制止餐飲浪費(fèi)向家庭輻射、向社會(huì)延伸。

為加強(qiáng)成都大運(yùn)會(huì)城市側(cè)等餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，該局組織全區(qū)重點(diǎn)餐飲企業(yè)開展專題培訓(xùn)暨制止餐飲浪費(fèi)承諾簽名活動(dòng)。截至目前，已組織全區(qū)201所學(xué)校、3300家餐飲企業(yè)（門店）簽訂了《制止餐飲浪費(fèi)自我承諾書》，累計(jì)發(fā)放倡議書、宣傳資料30000份，推動(dòng)營造文明餐飲新“食”尚。

此外，該局還指導(dǎo)大運(yùn)會(huì)青羊賽區(qū)文化展示交流活動(dòng)點(diǎn)位寬窄巷子示范街區(qū)61家餐飲商戶全部更換菜單，統(tǒng)一使用新制作菜單價(jià)目表，明確公示菜品品名、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格，以及主要材料含量等內(nèi)容，鼓勵(lì)有條件的餐飲單位使用中英文雙語菜單價(jià)目表。

瀘州市納溪區(qū)開出制止餐飲浪費(fèi)“三劑良方”

自制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)開展以來，瀘州市納溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足實(shí)際，堅(jiān)持預(yù)防與治理相結(jié)合，把制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營造厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。

堅(jiān)持預(yù)防為主，千方百計(jì)搞宣傳。指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)在40萬份消毒餐具包裝膜上印制制止餐飲浪費(fèi)信息，主動(dòng)向餐飲企業(yè)印制發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)座席卡2000份、宣傳海報(bào)3000份。

堅(jiān)持對(duì)癥下藥，貼心服務(wù)做指導(dǎo)。積極指導(dǎo)高校推出稱重計(jì)量價(jià)格的自助購餐模式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與制止餐飲浪費(fèi)；引導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐家宴中心推出平價(jià)菜單，加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)宣傳。

堅(jiān)持標(biāo)本兼治，柔性執(zhí)法多提醒。對(duì)首次違反《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》的餐飲服務(wù)單位給予提醒，并為其提供宣傳資料或宣傳模板等，指導(dǎo)商家及時(shí)完善；對(duì)提醒后不改正、餐飲浪費(fèi)情節(jié)嚴(yán)重的，給予從嚴(yán)處罰。截至目前，納溪區(qū)共下發(fā)責(zé)令改正通知書12份，立案查處1起餐飲浪費(fèi)違法案件。

內(nèi)江市資中縣持續(xù)發(fā)力堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)

為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記的重要指示，內(nèi)江市資中縣聚焦機(jī)關(guān)、事業(yè)單位食堂，扎實(shí)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，督促各機(jī)關(guān)事業(yè)單位就餐人員踐行“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)干部職工自覺做制止餐飲浪費(fèi)的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者。

在組織保障方面，資中縣通過召開專題會(huì)的方式，研究部署“制止餐飲浪費(fèi)”工作，推行“小份菜”“半份菜”，要求按照比例下調(diào)1/3公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)；通過印發(fā)《資中縣厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)方案》等3個(gè)文件，對(duì)工作進(jìn)一步作出安排部署，進(jìn)一步明確目標(biāo)任務(wù)。同時(shí)，聯(lián)合紀(jì)委、宣傳等部門，建立制止餐飲浪費(fèi)一體聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，全縣117家黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位食堂積極響應(yīng)。

在此基礎(chǔ)上，資中縣組織開展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)餐廳”等“五進(jìn)”活動(dòng)，全縣黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位的50余個(gè)LED顯示屏宣傳制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)語1000余條次，張貼宣傳海報(bào)500余份，放置桌牌600余個(gè)，組織專題培訓(xùn)班2個(gè)，宣傳培訓(xùn)覆蓋人群3萬人次。

為確保行動(dòng)落地見效，資中縣成立由縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣機(jī)關(guān)事務(wù)管理局等單位組成的聯(lián)合檢查組，建立健全機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)工作評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，督促各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位食堂開展自查自糾19家、發(fā)現(xiàn)問題28個(gè)，并及時(shí)整改到位。全面開展“隨機(jī)查餐廳”檢查行動(dòng)19次，檢查食堂98家，簽訂承諾書137份，對(duì)違反規(guī)定的4家食堂責(zé)令整改并予以警告。

今年上半年，資中縣單位食堂節(jié)約糧食10余噸，減少餐飲成本支出50余萬元，餐廚垃圾比去年同期減少65噸。

遂寧市依托安居區(qū)海龍村打造首個(gè)沉浸式反食品浪費(fèi)主題景區(qū)

自制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，遂寧市積極作為，推動(dòng)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)工作，成功在安居區(qū)海龍村打造首個(gè)沉浸式反食品浪費(fèi)主題景區(qū)，示范帶動(dòng)樹立綠色消費(fèi)理念，引領(lǐng)餐飲新“食”尚。

打造實(shí)踐式勞動(dòng)場(chǎng)景。景區(qū)打造反食品浪費(fèi)青少年研學(xué)、親子教育體驗(yàn)基地，開展種植、采摘等多場(chǎng)景體驗(yàn)。截至目前，累計(jì)接待200余所學(xué)校5萬余名中小學(xué)生的研學(xué)活動(dòng)。

打造體驗(yàn)式主題餐廳。指導(dǎo)景區(qū)所有餐飲服務(wù)單位加入“光盤95折”行動(dòng)，推出“半份菜”“小份菜”，推行“克度菜單”，明示菜品重量，并提供免費(fèi)打包服務(wù)。

打造貫穿式教育陣地。以供銷社、知青舊居、農(nóng)耕文化體驗(yàn)館、人民食堂、沼氣博物館為基礎(chǔ)，打造“一軸五中心”反食品浪費(fèi)主題宣傳長廊，作為游客和教育實(shí)踐的重要參觀項(xiàng)目。