“這家飯店的菜很有特色，分量適中，價格公道，即使人少也能品嘗到多道美食，吃不完還可以用免費的打包盒帶走，感覺很不錯！”1月15日，一名顧客在澠池縣聚宸國際飯店餐廳用餐后如此感嘆。

杜絕餐飲浪費是一個老生常談的話題。隨著人們對飲食需求從“吃飽”向“吃好”的轉(zhuǎn)變，健康、節(jié)約的消費理念和簡約適度、綠色低碳的生活方式也在逐漸養(yǎng)成。

“同樣一道菜，有人不夠吃，有人吃不完，品嘗了幾道菜后，可能主食就吃不下了……很容易導(dǎo)致浪費。我們飯店在點餐環(huán)節(jié)就主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐，并且提供小份菜，豐富餐品供給，倡導(dǎo)餐后打包”。澠池縣聚宸國際飯店餐廳經(jīng)理姚書娟說。

近年來，河南省澠池縣以省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)反食品浪費工作，以“小餐桌”帶動大文明，密織反餐飲浪費“保障網(wǎng)”，拒絕“剩宴”，將“光盤行動”進(jìn)行到底，用社會共治推動餐桌新風(fēng)尚。

1月15日中午12:00，在河南省澠池高級中學(xué)學(xué)生餐廳，顯示屏播放著大廳各個角度的實時畫面，餐桌醒目位置張貼或擺放有“不剩飯、不剩菜”等文明用餐提示。剛剛結(jié)束了上午的學(xué)習(xí)，學(xué)生們排隊進(jìn)入食堂就餐。不到20分鐘，不少學(xué)生已經(jīng)吃完午餐，而且餐盤里很干凈。一位同學(xué)告訴記者：“通過參加班會和農(nóng)業(yè)勞動教育實踐，使大家親身感受到一粥一飯當(dāng)思來之不易，更加珍惜糧食了?！?/span>

“為厲行節(jié)約，學(xué)校從食材采購環(huán)節(jié)就開始實行‘量出為入’，食堂采取了‘小份菜’‘半份菜’等多種形式滿足不同學(xué)生的需求。為了確保學(xué)生們能吃得飽、吃得好，學(xué)校在餐廳的每一個供應(yīng)窗口都設(shè)置了主食‘面條、米飯’免費加，前提是不能浪費，倡導(dǎo)‘光盤行動’，讓‘食育’教育從‘舌尖’厚植到每一名學(xué)生的‘心間’?！焙幽鲜瞥馗呒壷袑W(xué)副校長侯海杰說。

“防止食品浪費，保障國家糧食安全，弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，需要全社會共同參與。”澠池縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長張挺毅介紹，近年來，該局將反食品浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同步開展，以單位食堂用餐、學(xué)生用餐、商務(wù)活動用餐、農(nóng)村流動宴席等餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)經(jīng)營者餐飲浪費行為的監(jiān)管。

與此同時，充分利用“V觀澠池”微信公眾號平臺向全縣推出“反食品浪費倡議書”，印制宣傳材料和海報，在大型商場、餐館等經(jīng)營場所張貼，廣泛開展“厲行節(jié)約、文明用餐”的導(dǎo)向宣傳。組織執(zhí)法人員進(jìn)公園、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)廣場、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場、進(jìn)社區(qū)宣傳，先后發(fā)放宣傳單、海報5000余份，約談餐飲單位9家次，營造了良好的社會共治氛圍。（梁小衛(wèi)）