“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”行動開展以來，甘肅省酒泉市委常委、宣傳部部長主持召開了七次文明餐桌推進(jìn)會議，以咬定青山不放松的韌勁和鉆進(jìn)，久久為功，持續(xù)發(fā)力，為“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”行動提供了強(qiáng)有力的組織保障。酒泉市市場監(jiān)管局主動擔(dān)當(dāng)，積極作為，成立工作專班，印發(fā)文明餐桌百日攻堅行動方案，抽調(diào)人員脫離崗位全天候開展文明餐桌督查。通過“四不兩直”和錯時錯峰突擊抽查的方式，對7個縣（市、區(qū)）大中型餐飲單位進(jìn)行督導(dǎo)，邀請新聞媒體記者對部分大中型餐飲單位開展了“回頭看”。至目前，共抽查大中型餐飲單位189家（次），回頭看126家（次）。其中，肅州區(qū)共抽查135家（回頭看76家），金塔縣共抽查12家（回頭看12家），玉門市共抽查9家（回頭看9家），瓜州縣共抽查12家（回頭看12家），敦煌市共抽查14家（回頭看14家），肅北縣共抽查6家（回頭看6家），阿克塞共抽查6家（回頭看6家）。共發(fā)現(xiàn)了5條違法線索，辦結(jié)3起案件。

為鞏固文明餐桌行動成果，市市場監(jiān)管局以落實“兩個責(zé)任”為抓手，以文明餐桌“五個必須、六項承諾、十條監(jiān)管措施和五個固化”為基礎(chǔ)，創(chuàng)新工作思路，指導(dǎo)酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院引進(jìn)自助稱量售飯系統(tǒng)，學(xué)院率先推行“打飯神器”（自助稱量售飯系統(tǒng)）試點，實行按克計量、自助取餐、自動稱量、自動計費(fèi)、自助結(jié)算，就餐師生可即時查看當(dāng)餐營養(yǎng)指數(shù)和熱量值，按需取餐，豐儉由己，使用后每天較以往可節(jié)約飯菜300多公斤。

重點承接公務(wù)接待、商務(wù)宴會、婚喪嫁娶、餐飲外賣、農(nóng)家樂等餐飲浪費(fèi)為重點，督促餐飲服務(wù)單位主動落實 “五個必須”“六項承諾”“十二項措施” ，大力推行公勺公夾，“陽光菜單”，通過在菜單上標(biāo)明食材分量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，提供“半份菜”“小份菜”點餐服務(wù)等，提供大中小份菜，按量計價，落實“N-1”點餐制度，配齊配足公勺公夾，根據(jù)就餐人數(shù)，按需按量烹飪，有效引導(dǎo)顧客適度合理點餐。

下一步，市市場監(jiān)管局與積相關(guān)單位協(xié)同配合將“文明餐桌”實踐行動與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實，持續(xù)推進(jìn)“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”行動，引導(dǎo)市民改變不良飲食陋習(xí)，用“小餐桌”帶動“大文明”，切實提升全市餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位，鞏固“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”行動整治成果，提高市民文明素質(zhì)和城市文明形象。（張 磊）