《中華人民共和國反食品浪費法》實施后，楚雄市市場監(jiān)督管理局持續(xù)發(fā)力、縱深推進制止餐飲浪費工作，將“厲行節(jié)約、反對浪費”理念延伸至機關、企業(yè)、校園、酒店、餐廳、市場、工地和農村，逐步筑牢制止餐飲浪費的堅固堤壩。

工作聚合。將制止餐飲浪費與食品安全工作緊密融合同頻開展，將節(jié)約理念貫穿食品安全全鏈條，將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調度”。學校將反食品浪費宣傳與日常教學充分融合，倡導文明、健康、科學的飲食文化。在食堂顯著位置張貼“厲行節(jié)約、反對浪費”“光盤行動、文明用餐、節(jié)約糧食”等警示提示牌，倡導就餐時，應“取之有度，用之有節(jié)，則常足”。

環(huán)節(jié)聚焦。一是緊盯外賣平臺、酒店接待、婚嫁宴請、自助餐館等餐飲消費行業(yè)。要求合理設計菜單、提升菜品質量，鼓勵提供“小份菜”“半份菜”，在醒目位置提示消費者適量點餐，營造光盤“食”尚；二是農村集體聚餐倡導婚事新辦、喪事簡辦，反對大擺宴席、擺流水席等鋪張浪費行為，倡導厲行節(jié)約、反對浪費寫入村規(guī)民約，倡導農村“集體聚餐舉辦者+紅白理事會+廚師”的共同協商模式，提倡“N+備用桌數”契約預定，將制止餐飲浪費理念納入菜單設計中來。三是引導餐飲服務經營者增強守法意識、履行法律責任，引導消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，共同創(chuàng)造文明、健康、和諧的生活方式。

宣傳聚力。線上通過發(fā)布《制止餐飲環(huán)節(jié)浪費行為倡議書》《制止餐飲環(huán)節(jié)浪費行為告知書》、推送反餐飲浪費信息、利用LED播放宣傳標語等方式提高群眾知曉率。線下積極推廣“雙拼菜、半份菜、餃子按個賣、光盤換積分”活動，“網絡點餐明示食品重量”等內容，餐飲行業(yè)協會協助開展餐飲浪費監(jiān)測，加強分析評估，每年向社會公布反餐飲浪費情況及監(jiān)測評估結果，接受社會監(jiān)督。

近一年以來，楚雄市市場監(jiān)督管理局集中宣講8場次，87家A、B級食品生產經營企業(yè)、學校食堂、集中供餐單位食品安全總監(jiān)及食品安全員參加制止食品浪費宣傳培訓會；聯合16個部門和餐飲行業(yè)協會160余名會員代表舉辦了“楚雄州創(chuàng)建國家食品安全示范城市暨制止餐飲浪費主題宣傳活動”，發(fā)放《創(chuàng)建國家食品安全示范城市倡議書》及《制止餐飲浪費行為、培養(yǎng)節(jié)約習慣倡議書》等宣傳資料共計10000余份；與食品安全同頻開展志愿者活動6場次，檢查餐飲單位4566家，給予警告行政處罰1家。下步工作中，楚雄市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強制止餐飲浪費工作的督促指導和跟蹤問效，強化內部工作落實，攜手同做“勤儉節(jié)約反浪費、儉樸生活新風尚”的傳播者、行動者。（楚雄州市場監(jiān)管）