日前，2023年度濟南市十大綠色餐飲企業(yè)評選出爐。

今年8月，濟南發(fā)布《綠色餐飲經(jīng)營與管理規(guī)范》等5項標準，并啟動2023年度十大“名吃、名菜、名店、名師、大師、綠色餐飲”評選，正式發(fā)布的5項標準是評選的重要依據(jù)。

記者了解到，《規(guī)范》在環(huán)境保護、節(jié)約餐飲、文明餐桌等方面制定了一系列必達標準，涉及基本要求、認定程序、環(huán)保標準、健康要求、監(jiān)督管理等內(nèi)容，為濟南制止餐飲浪費、力行綠色健康提供保障。

《規(guī)范》強調(diào)環(huán)保、健康、安全和可持續(xù)發(fā)展，通過采用綠色食材、節(jié)能減排、減少浪費等措施，實現(xiàn)餐飲企業(yè)的環(huán)保與商業(yè)雙贏。

綠色餐飲企業(yè)的創(chuàng)建就像一把尺子，從綠色食材、節(jié)能減排、減少浪費、服務質(zhì)量、采購供應鏈等方面都有了更高要求，將有效促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展，有力提升餐飲行業(yè)整體水平。

下一步，濟南將以評選“綠色餐飲企業(yè)”為契機，推動形成綠色餐飲發(fā)展長效機制，提高“綠色餐飲企業(yè)”知名度，樹立濟南餐飲新形象。