為制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，云南省楚雄彝族自治州雙柏縣采取有力措施持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念延伸至餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，推動(dòng)形成良好社會(huì)風(fēng)尚，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

一是強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，樹立正確觀念。提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)是繼承發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)的必然要求，是保障糧食安全的迫切需要，也是踐行新發(fā)展理念的題中之義。持續(xù)提升“光盤意識(shí)”和餐桌文明，促進(jìn)餐飲行業(yè)更加自律，餐飲消費(fèi)更加理性，增強(qiáng)全民節(jié)約意識(shí)。

二是加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造節(jié)約風(fēng)尚。加強(qiáng)食品浪費(fèi)違法的普法引導(dǎo)，大力開展《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》宣傳培訓(xùn)，提高群眾知曉率。開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)2場(chǎng)次，全縣發(fā)放《制止餐飲浪費(fèi)行為告知書》《制止餐飲浪費(fèi)行為倡議書》《倡導(dǎo)“飲食新風(fēng)尚.健康好習(xí)慣”》等宣傳資料5000份；組織全縣667戶餐飲企業(yè)開展《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》培訓(xùn)3場(chǎng)次，營(yíng)造“勤儉節(jié)約光榮、鋪張浪費(fèi)可恥”的良好社會(huì)氛圍。同時(shí)，開展“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳教育進(jìn)校園、進(jìn)餐館等宣傳活動(dòng)，廣泛開展反對(duì)浪費(fèi)、光盤行動(dòng)、文明用餐節(jié)約用餐等宣傳，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣，營(yíng)造良好輿論氛圍。

三是倡導(dǎo)理性點(diǎn)餐，引導(dǎo)合理消費(fèi)。推動(dòng)餐飲單位實(shí)行“陽(yáng)光菜單”制度，倡導(dǎo)吃多少、點(diǎn)多少，理性消費(fèi)，推出“半份菜”“小份菜”，推行“綠色點(diǎn)餐”，進(jìn)行“溫馨提示”“節(jié)約提醒”等措施引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，主動(dòng)提醒消費(fèi)者打包剩余菜品，提升“光盤意識(shí)”和餐桌文明。讓“制止餐飲浪費(fèi)、踐行文明用餐”貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)全過程，把制止餐飲浪費(fèi)付諸實(shí)踐、見諸行動(dòng)。

四是聚焦專項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)化餐飲監(jiān)管。緊盯外賣平臺(tái)、機(jī)關(guān)食堂、公務(wù)接待、商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴、自助餐等重點(diǎn)業(yè)態(tài)餐飲消費(fèi)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。指導(dǎo)婚宴餐廳合理設(shè)計(jì)菜單、提升婚宴菜品質(zhì)量，鼓勵(lì)提供“小份菜”“小份飯”。從張貼宣傳海報(bào)、擺放宣傳座卡、服務(wù)員點(diǎn)餐提示、提供打包服務(wù)入手，適時(shí)抽查宴會(huì)消費(fèi)是否存在明顯浪費(fèi)情況。壓實(shí)平臺(tái)、商家主體責(zé)任，加強(qiáng)餐飲監(jiān)管等方面開展專項(xiàng)行動(dòng)，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。