牛奶是公認的營養(yǎng)飲品，可你知道嗎？不同年齡段的人群和有不同營養(yǎng)需求的人群在選擇與食用牛奶時也各有不同。

處于生長發(fā)育期的青少年，因為身體長得快，骨骼的生長需要大量的鈣來維持。中國營養(yǎng)學(xué)會指出，就兒童青少年而言，每天鈣的推薦攝入量為800~1300毫克。其中攝入量最高的應(yīng)該是青春期（11-14歲），每天鈣推薦攝入量應(yīng)達到1300毫克，因為這一時期青少年的發(fā)育特別迅速，除了骨骼的縱向生長以外，還需要沉積骨量。

此外，青少年骨骼更要填充大量的鈣和蛋白質(zhì)，才能使骨骼更結(jié)實、更健康。國內(nèi)外很多研究發(fā)現(xiàn)，飲奶可以增加青少年的骨密度、促進骨量的增長。

目前，我國6-18歲兒童的平均鈣攝入量遠遠達不到中國營養(yǎng)學(xué)會提出的膳食鈣的推薦攝入量。因此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅建議，青少年兒童每天牛奶的攝入量要在3杯（約500ml）左右，以保證其身體所需營養(yǎng)。

小貼士

我國的乳制品消費習(xí)慣是大部分人喜歡用“喝” 而不是“吃”的方式。其實增加奶制品攝入，多樣化食用方式是關(guān)鍵。

比如，部分成年人喝牛奶后會感覺肚子不舒服，這類人可以嘗試喝酸奶，也可以選擇喝羊奶。當然，日常還可以把奶類納入到其它食品當中，比如牛奶燕麥粥里，也可以把牛奶放到面食。而對于一些乳糖不耐受的人群而言，可以考慮選擇酸奶，因為酸奶經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵能更好地被消化吸收，也不容易出現(xiàn)身體不舒服和乳糖不耐受等情況。

此外，奶酪作為可以吃的乳制品，食用方便還易于存放，無論是早餐搭配還是面點制作，都是不錯的選擇。（中國乳制品工業(yè)協(xié)會）