校園食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。在成長(zhǎng)過程中，學(xué)生們應(yīng)該掌握哪些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，防范哪些食品安全風(fēng)險(xiǎn)呢？近日，廣東省食品安全委員會(huì)辦公室、廣東省教育廳、廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合舉行了一場(chǎng)別開生面的“云上”食安大講堂活動(dòng)。

本次食安大講堂活動(dòng)采用云直播的方式進(jìn)行，邀請(qǐng)中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任朱惠蓮教授進(jìn)入直播間，圍繞校園生活中經(jīng)常遇到的營(yíng)養(yǎng)與食品安全話題，暢談如何健康飲食?；顒?dòng)當(dāng)晚，全省中小學(xué)生通過南方網(wǎng)、南方+平臺(tái)同步收看直播。

合理營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育增強(qiáng)免疫力

朱惠蓮首先普及了青少年兒童的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。她強(qiáng)調(diào)，兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況不僅影響近期的生長(zhǎng)發(fā)育，也影響遠(yuǎn)期的健康狀況，合理營(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。

“免疫機(jī)能在人體非常強(qiáng)大，但是它也很脆弱，會(huì)受到很多因素的影響，比如年齡、健康狀況、精神心理壓力、不良的生活方式以及膳食營(yíng)養(yǎng)等?！敝旎萆徴f，免疫力的細(xì)胞代謝和活化需要能量，免疫細(xì)胞增殖、免疫物質(zhì)的合成也需要一些原料，這些能量和原料都來自于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于增強(qiáng)免疫力非常重要。因此飲食要合理搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)，朱惠蓮建議，青少年兒童要多吃主食、蔬菜和水果以及適量的動(dòng)物性食物，這樣才能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

警惕食品安全隱患做明智消費(fèi)者

針對(duì)同學(xué)朋友之間分享食物的行為，朱惠蓮教授提醒，哪怕是很好的朋友，也不能共用餐具?！耙?yàn)槊總€(gè)人的口腔里都有非常多的細(xì)菌和病毒，通過共用餐具的方式，這些細(xì)菌和病毒就會(huì)在人體里相互傳播?！?/p>

此外，朱惠蓮還通過列舉日常生活中的例子，引導(dǎo)學(xué)生們了解“五毛食品”的安全隱患，自覺抵制不健康食品。她深入淺出地介紹應(yīng)該如何挑選健康食品，如何識(shí)別食品標(biāo)簽，建議學(xué)生們外出盡量選擇食品安全為優(yōu)的A級(jí)綠色笑臉餐廳就餐。通過這些豐富有趣的知識(shí)講解，朱惠蓮教會(huì)同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪凶鲆粋€(gè)明智的消費(fèi)者。

最后，朱惠蓮表達(dá)了對(duì)同學(xué)們的祝愿。臨近開學(xué)，希望同學(xué)們提高食品安全意識(shí)，拒絕路邊小商販兜售的零食和垃圾食品，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入，生活中學(xué)習(xí)更多的營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)，為健康保駕護(hù)航。

食品安全進(jìn)校園是每年全省食品安全宣傳周系列活動(dòng)之一，通過大講堂的形式科普校園食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)飲食、安全飲食的好習(xí)慣，同時(shí)把食品安全知識(shí)帶回家里，推動(dòng)家庭成員乃至全社會(huì)科學(xué)認(rèn)識(shí)食品安全知識(shí)，共同營(yíng)造全民重視、人人參與食品安全的良好氛圍。（何雅柔?黃源連）